羊鞭怎么洗 1.将羊鞭放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，不泛黄为止。切开刮去尿道里边的内膜，洗干净后，切成一小段一小段儿的。切完可以用点白酒抓一下再下锅。
羊鞭和羊蛋怎么做 1、家常羊鞭汤原料：羊鞭2条，小香葱10克，生姜5克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，高汤1000克。百准备：羊鞭处理干净，切成小段。烧一锅开水，放点生姜片，烧开后放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生姜切片。做法：把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒度入胡椒粉、葱花即可。2、清蒸羊蛋材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花做法：1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量内的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。羊鞭、羊蛋比较腥，需要注意清洗，清洗方法：1、将羊鞭放入100度开水中，2分钟即可。2、将羊鞭划开几个小口子，用清水清洗干净后，将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。然后放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊鞭几厘米，再往高压锅里放入5个八角，3片桂皮，8个五爪龙。盖锅，上火。3、先用猛火将里面的水烧开，（容水的温度达到100度的时候高压锅会有反应）再用小火慢熬。
羊鞭煮多长时间能熟？羊鞭用普通的锅煮，一般情况要煮2小时以上，砂锅煮要煮1.5小时以上，高压锅要煮40分钟以上。因为羊鞭中的海绵体非常的有韧性，不炖烂吃起来很费牙。。
羊鞭用高压锅压多长时间能熟 没有理由要轻易投降
羊鞭怎么改刀怎么炖汤 材料原料：羊鞭400克，黄花菜（又名金针菜）、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克。调料：色拉油200克，食盐5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，葱3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。做法1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；2、将羊鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟，捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10分钟，捞出后剞一字刀约六七刀（过油受热后自然翻起成鞭花）。姜切小片待用。3、锅上火，下底油100克，烧到七成热，下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香，放入羊鞭，加料酒、辣妹子，放适量水烧开，倒入高压锅煮5分钟取出，去掉香料。4、锅烧油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入羊鞭，放泡好的干黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、盐、100克水小火煨30分钟（放高压锅内则压10分钟即可）煨烂入味，放味精，勾薄芡，淋香油出锅。
羊鞭炖不烂怎么办 用压力锅炖。不信不烂。不行加嫩肉粉。
