奶油花生糖的制作方法 1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。2.端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
自制奶油花生糖的做法，自制奶油花生糖怎么做 用料主料淡奶油500克花生250克调料细砂糖150克麦芽糖80克奶油花生糖的做法1.首先把带皮的花生米买来用烤箱170度放中层烤制约20分钟出炉去皮备用，除花生米外其余材料倒入干净的不粘锅中用中火煮开，中间用刮刀时不时的搅拌一下，防止糊底2.一直用中火或者中小火煮，把淡奶油熬至咖啡色的状态，中间一定要不停的搅拌。再把备好的花生米倒入煮好的奶油中快速的拌匀离火3.把煮好的糖倒入模具中，趁热整形平整，待稍微冷却后从模具中取出用刀切至自己大小适中的块状即可
自制奶油花生糖的做法 前言小时候记得快过年的时候，妈妈就会做花生糖，记得那时候用的是麦芽糖，加上炒香的花生芝麻，非常好吃！妈妈做这个可是很有名气的，她做的花生糖。
