填充气体、放置干燥剂、添加防腐剂是食品防腐保鲜常用的方法．
可以做食品防腐剂的化学物质有哪些。原理是什么 有so2，cao等防腐剂的种类很多，但是原理相似，现以食品防腐剂说明原理：食品在物理、生物化学和有害微生物等因素的作用下，可失去固有的色、香、味、形而腐烂变质，有害微生物的作用是导致食品腐烂变质的主要因素。通常将蛋白质的变质称为腐败，碳水化合物的变质称之为发酵，脂类的变质称之为酸败。可以用物理方法或化学方法来防止有害微生物的破坏。物理方法是通过低温冷藏、加热、辐射等物理方法来杀菌或抑菌，化学方法就是利用杀菌或抑菌的化学药剂（即通常称的防腐剂）。
二氧化硫可以做食品防腐剂吗？
食品防腐保鲜的方法可以选择填充气体、放置干燥剂、添加防腐剂等。 （1）氮气化学性质稳定（2）CaO+H2O=Ca(OH)2（3）ABD
为什么二氧化硫是有害气体还可以作为食物的防腐剂 多了，有害。少量，有益。
