鲮鱼肉怎么做好吃，鲮鱼肉的吃法 主料 青椒 230g 鲮鱼胶 250g 辅料 油 适量 生抽 适量 步骤 1.食材：鲮鱼胶和青椒。2.将青椒洗净，切半，去籽。3.将鲮鱼胶塞入青椒内。4.热锅，倒入适量的食用油。。
鲮鱼肉怎么做好吃，鲮鱼肉的吃法 主料青椒230g鲮鱼胶250g辅料油适量生抽适量步骤1.食材：鲮鱼胶和青椒。2.将青椒洗净，切半，去籽。3.将鲮鱼胶塞入青椒内。。
鲮鱼胶怎样做才能滑爽， 首先，你要买到新鲜的鲮鱼，这个对口感至关重要。剁成肉酱后，用一个稍大的不锈钢盘（用瓦或者玻璃的容易打碎），拿起鱼胶用力甩到盘里，再拿起来再用力甩，重复这个动作大约八十至一百次，甩出来的鱼肉就会很有弹性。或者你用潮州人的手法，用木棍把鱼肉打成肉酱，也能起到同样效果
打鲮鱼胶的做法 1、剖开鱼身。2、起出整条鱼肉。3、用吸水纸吸去鱼肉的水分。4、将鱼肉切片。5、加入适量细盐。6、剁烂成鱼茸。7、加入所需的调味料。8、用筷子依一方向搅拌成鱼胶。
鲮鱼肉的N种吃法 宝宝知道是由研发，面向备孕、孕期、0-6岁父母的专业母婴知识社区。宝宝知道与三甲医院联手提供定制化及可视化服务。在这里你可以得到孕育知识、权威专家在线答疑。
广东的顺德鲮鱼饼怎么做？什么步骤？ 大家好，刘哥作为一个喜欢做菜的广东人，很高兴能为大家回答这个问题。顺德菜中有很多的经典菜品，其中均安煎鲮鱼饼是当地人最喜欢做的菜式之一，1997年12月在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。顺德均安煎鱼饼，最重要一点的是挞打鲮鱼肉的手法，鱼肉起胶这一步骤做足了，鱼饼才能做得好吃！顺德鲮鱼饼的用料与配方：鲮鱼肉 454克油炸花生 1.5汤勺广式腊肠 1根葱花 20克陈皮 1-2块食盐 6克生粉 20克陈皮冰水 30毫升白糖 5克蜂蜜 10克食用油 适量制作过程：1、陈皮泡软后切丝，陈皮水放入冰箱做成冰水。2、鲮鱼起肉去骨，起肉后剁成肉泥。3、鲮鱼肉泥加少许鸡精提鲜，放盐、生粉、糖、油、蜂蜜和陈皮丝，以及切碎的腊肠、葱、花生碎搅拌均匀，倒入陈皮冰水，顺着同一个方向搅拌，并用手帮助挞打至起胶。4、挞好的鱼胶用手挤成圆形的鱼饼，慢火烧锅下油，放鱼饼慢火煎至两面起金黄色即成。做好的鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，以蚬蚧酱佐食更显鲜味！小经验想鱼滑起胶，关键要放盐，要用手把它反复挞想要鱼饼口感更Q弹，陈皮冰水作用很大
鲮鱼胶如何打得弹性 首先，你要买到新鲜的鲮鱼，这个对口感至关重要。剁成肉酱后，用一个稍大的不锈钢盘（用瓦或者玻璃的容易打碎），拿起鱼胶用力甩到盘里，再拿起来再用力甩，重复这个动作大约八十至一百次，甩出来的鱼肉就会很有弹性。
鲮鱼猪肉丸子 “晚上打火锅，自己做肉丸子，新鲜好吃又不腻。猪肉 150 鲮鱼肉胶 150g 葱 1棵 姜 适量 盐 适量 白糖 适量 米酒 适量 淀粉 适量 生油 适量 1 猪肉剁碎，葱姜切末；。
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