如何在家里自己做面包？ 现在越来越多的人喜欢在家里做面包，一来因为外面面包房里的面包实在是加了太多的添加剂，比如一些我们听都没听过的添加剂，例如奶香粉、还有一些膨松剂等，这也是外面的面包为什么松软到一捏就一小把，看起来蛮大的面包，实则捏起来就小的不得了。正因为这些添加剂的作用，使得少量的面团就可以做到很大的面包，真是偷工减料的好帮手！还有一些人工香精的加入，让面包闻起来极具诱惑力，而我们在家即使全部用牛奶，也不可能达到那个奶香味，正是人工香精的作用。虽然做面包比做蛋糕饼干都要难，但是掌握了做面包的两大原理，即揉面和发酵，然后利用一台面包机，我们在家里也可以做出好吃的不输面包房的面包！相信我，因为我做面包做了有至少两三百个啦，这道【果酱牛奶面包】就是面包机版本的，适合新手哦！希望大家都可以学会在家里做出好吃的不得了的面包！图文by/薄灰果酱牛奶面包（面包机版本）面团材料：高筋面粉350克、鸡蛋液35克、牛奶185克、盐4克、即发干酵母4.5克、细砂糖50克、无盐黄油40克表面装饰：樱桃果酱适量（或换成任何自己喜欢的果酱）做法：1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内。2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，再加入软化黄油，。
为什么自己做的面包不松也不筋道？ 面包不松软可能有以下几个原因：一是发酵不完全，松软的面包通常要发酵两次。一块小小的面团，经两次发酵以后体积变大4倍，空气进入面团中，所以吃起来才松软。如果面团没有发酵完全，吃起来就会很硬哦~二是配方可能比例不适合。含水量不够的配方，面包会结实较干硬，面包的配方是有科学的烘焙百分比决定的，合理范围内，含水量越大的面包口感越软。三是烘烤过久。面包烘烤时间太久或者温度过高，会使面包水分蒸发太快太多，最后导致面包口感硬脆不好吃。面包不筋道可能跟面粉有关系，做面包用高筋面粉，揉出筋度的薄膜状再开始发酵，吃起来会筋道又软。现在是夏日，室温30度左右的环境，室温下发酵两次，一次40分钟左右就可以发的很好了。这里推荐一个甜面包基础面团的配方：高筋面粉 250g牛奶90g水70g糖30g盐4g酵母4g（耐高糖）橄榄油20g做法是全部食材混合在一起，用厨师机中速揉10分钟左右，就可以揉出半透明的薄膜状，面团光滑不粘手，这就是拓展状态了，可以放在打蛋盆里，包上保鲜膜，在室温下发酵40分钟。40分钟后，面团变成之前两倍大，用手指蘸上面粉，在面团上按一下，如果能戳一个不回缩的洞就是基础发酵完成。接下来按压面团排出多余的气体，将面团。
在家怎么自己做面包，面包是很多人喜欢的美食，口感好易消化。
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自己在家做面包的方法，自己在家做面包，会是什么感觉呢，特别是第一次做。
