喝什么酒，配什么菜？搭 白酒不止配白肉，跟红葡萄酒一样，白酒的酒体都有轻盈与丰腴之分，重点在于浓淡得宜，今集我们先讲讲清新或浓味的白酒与美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎样诱出食物美味。白酒配白肉海鲜着重浓淡得宜酒体饱满的白葡萄酒(如：霞多丽、赛美蓉、维欧尼、玛珊、瑚珊等)适宜搭配忌廉汤、奶油披萨、蛋奶馅饼、奶油意面、法国菜等.酒体轻盈的白葡萄酒(如：长相思、灰皮诺、棠比内罗等)可与色拉、烤蔬菜及鱼片、鸡肉等搭配.起泡酒最百搭起泡酒是比较百搭的酒款，但与薯条、寿司、爆米花及油炸类食物、鱼类、贝类、鸡肉及其他家禽类菜肴搭配都很不错。甜酒配甜品甜酒(加强)(如波特酒、茶色波特、雪莉、马德拉、麝香葡萄酒等)适宜搭配蛋糕、饼干、朱古力、冰淇淋、水果派、软芝士等餐后甜点。大胆尝试不再“红肉配红酒白肉配白酒”除此之外，一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现.一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。饮用葡萄酒的顺序为：先喝清淡的酒，再喝浓郁的酒.先。
西餐有什么开胃菜，配什么酒 烟熏三文鱼配鱼子酱、马苏里拉芝士头盘、法国焗蜗牛等，开胃菜一般配干白之类的酒，也有专门的开胃酒。
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开胃酒有哪些 开胃酒主要分为3种类型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。味美思常用的名牌有：乐华里 法国产马天尼（白）意大利产马天尼（红）意大利产仙山露（白）意大利产仙山露（红）意大利产比特酒常用的名牌有：金巴利酒，意大利产。杜本那菲奈恃·布兰卡（fernet branca，意大利产。西娜尔（cynar），意大利产。安德卜格（und6rberg），德国产。安哥斯特拉（Angostura)，中美洲的恃立尼达出产，茵香酒（Anis)常用的名牌有：潘诺酒(Cpernod)，里卡德巴斯特51(past51
