炖老藕怎么烂熟，需要放些什么？ 老藕炖排骨的做法1．藕去皮，切块，放入盐水中浸泡半小时。肋排洗净，切小块。2．锅中烧水，下肋排焯水待用。3．煲中加清水煮开，下藕、肋排、姜片，小火煲2小时至藕、肋排熟透，加入盐、味精调味即可。
做凉拌藕片，藕片需要煮几分钟？ 要先将藕皮刮干净，再放水中漂净，煮时先不要放盐，大约煮5-8分钟，待做好后才放盐，放盐后记得马上盛入放凉水碗哦，这样就不会变黑了，还好吃。
请问藕要怎么煮才容易软烂？ 稍微加一点2113小苏打，即可使藕软烂。使用高压5261锅也是一个好方法，这样会4102使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完1653全不用担心煮不烂的。高压锅多煮一会也是没有问题的。选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是—看颜色。颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕；而泛白的，比较光滑的则是脆藕。拓展资料排骨藕汤做法：材料：莲藕：1000克、小排：400克、老姜：1大块、花椒粒：5、6粒、开水：适量步骤：1 小排焯水，去血腥，老姜用刀背拍碎。2 莲藕去皮，滚刀切块。3 焯水后的小排，加开水炖，肉质更细嫩。加入老姜、花椒粒、莲藕块，大火烧开后，转小火慢炖，至小排软烂，莲藕粉面。煤气慢炖四小时。另外，不要用铁锅炖莲藕，莲藕中丰富的多酚之一—没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，铁锅炖藕汤，会把藕汤搞成墨汁汤。
凉拌藕片要多长时间要煮多长时间
藕要炖多久？ 藕要炖20-30分钟才能熟
莲藕炖汤时要去皮吗？ 莲藕炖汤时需要去皮。主料：百猪大骨头500克、藕500克。度辅料：花椒10粒、食盐1茶匙、八角1个、姜1/2块、大葱1根、白醋2滴、水适量。做法步骤：1、新鲜的藕去皮用清水泡一会。2、棒骨放入烧开的问水里，开锅后煮两分种逼出血水，去除骨头里的血污。3、藕去皮后切成小块。4、姜切成薄片待用。5、将焯答过水的棒骨放入高压锅里，加入姜片、花椒10粒和八角1个。6、倒入切好回的藕，加入盖过藕的清水，滴入2滴白醋，盖上盖调至豆筋答键煲大约35分。7、最后加入盐，点缀葱花即可。
麻辣藕片需要煮多久 要看煮多久？材料 莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末 做法 1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万。
