请各位老师帮忙核算一下。开一个熟肉食加工厂 ，带包装的那种。 除去人工、设备 大约需要投资多少RMB ？ 20分太少了，这个问题你花钱都没有几个能回答的了你。你有场地或地皮没有？是准备采用什么样的能源作为加热，电能？蒸汽？明火？考虑你的工厂产量时产？日产？月产？分班？等等产量问题没有？才能知道需要多少设备？多少厂房面积？投资多少资金？
仿生蟹腿肉食品的加工技术？？ 1．加工工艺目前市场上的仿生蟹腿肉主要有两种，即卷形蟹腿肉和棒状蟹腿肉。两者在风味、营养上没有什么差别，不同之处主要在最终产品的成形上。卷形蟹腿肉加工工艺流程。
什么企业需要用蒸汽锅炉
用蒸笼蒸菜锅里加多少水合适？ 两指深足够了，因为蒸菜基本在五到十分钟，利用蒸汽的高温把蔬菜或者肉食加热蒸熟，所以在水的量就是蒸不干为标准的两杯为准
油是谁发明的？为什么人类会用油炒菜？ 为什么你能提出这样的问题？油是大自然的产物，为什么人会用油炒菜，远古至今因为人类文明在不断进化，演变尝试。所以大自然的东西都需要去尝试，后来人们认识到了油是可以吃的，油脂可以增加饱腹感不容易饿，所以想到用油炒菜。
熬制猪皮冻。水和肉皮的比例是多少？怎么熬制更Q弹？ 本期导读：熬制猪皮冻，水和肉皮的比例是多少？怎么熬制更Q弹？猪皮冻，就是用猪皮和水，加一些调味品熬制后放凉凝固而成的一种又软又有韧性的美食。猪肉冻是一道北方特色凉菜，也是南方灌汤包里汤汁的主要来源。熬制猪皮冻，水和肉皮的比例非常关键。熬制猪皮冻时，水加的太多会导致猪皮冻不易成型，切开后容易散开。水太少猪皮冻里全是肉皮，不够美观，口感过于柔韧，不太适合孩子和老人。水和猪皮的比例严格来说，不同的锅具，比例也不同。用普通的汤锅熬制猪皮冻，水分蒸发比较多，水和肉皮的比例至少是3：1，高压锅压力大，短时间内可以将猪皮煮烂，但是也会有少量水分蒸发，水和肉皮的比例大约是2：1，电压力锅水分蒸发的不明显，因此水量也可以适量的减少，水和肉皮的比例约为1.5：1。当然，也要根据熬制的时间来调整水量，如果喜欢把猪皮煮的软烂，那么水量也要适当的增加一些。猪皮冻怎么熬制更Q弹？肉皮冻是否Q弹，水和肉皮的比例很关键，和火候也有直接的关系。肉皮含有丰富的胶原蛋白，如果短时间的熬制，肉皮中的胶原蛋白无法溶解在水中，那么肉皮冻的口感也就不会很Q弹，只有长时间的熬制，使胶原蛋白全部溶解在水中，冷藏后的猪皮冻才会有Q弹的口感。用普通的汤锅。
油炸食物为什么很香 你好：因为，油炸食物时，食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳。硬壳内温度逐渐趋向100℃。由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。在食品表面形成的这种干燥的硬壳能阻止食品内部水分蒸发，蒸汽压增强，加速食品成熟，并能使较厚的油炸面食（或肉食）外焦里嫩，较薄的油炸面食可做得非常酥脆，所以，大部分食品过油后都好吃。
蒸饭箱怎么用
