怎么做肉皮冻，皮冻在经常吃的凉菜中是很常见的，而且吃起来又滑有可口，所以很多人无论是在什么时候都喜欢吃皮冻，今天就来聊一聊：怎么做肉皮冻。
肉皮冻应该怎么做，现在很多小伙伴们都喜欢下厨去做一些美食，那么肉皮冻应该怎么做，一起来看看吧。
肉皮冻的制作方法的做法步骤图，怎么做好吃 肉皮冻的做法肉皮用温水清洗干净，我收集起来的肉皮成色基本都挺好，不好的直接就扔了。肉皮冻的做法 步骤1切成小块。肉皮冻的做法 步骤2凉水下锅，水量需没过肉皮。肉皮冻的做法 步骤3大火煮开个六七分钟后，肉皮变软变色后捞出来。肉皮冻的做法 步骤4有的肉皮很干净，有的肉皮里面还附着油脂，用刀把油脂刮干净，一定要刮干净，这步很重要，如果没刮干净，皮冻不清澈，发浑，影响口感。处理干净的肉皮切成如图状细丝，用水清洗干净。肉皮冻的做法 步骤5称了下净重430克。肉皮冻的做法 步骤6把如图调味料用医用纱布包起来。肉皮冻的做法 步骤7和肉皮一起放入锅里，加入肉皮量3～3.5倍的温水。肉皮冻的做法 步骤8加入适量生抽、老抽、盐、料酒、绵白糖，大火煮开后转中小火慢慢熬。我喜欢颜色重一些的，所以稍微多放点老抽。肉皮冻的做法 步骤9一直煮到汤汁粘稠的状态，尝一下肉皮特别烂糊了，就可以出锅了。倒入保鲜盒，放凉后放入冰箱软冷冻那层2小时后就可以吃了。也可以冷藏一夜第二天吃。肉皮冻的做法 步骤10成品。
