火锅鲜毛肚怎么做才脆，(鲜毛肚一般 吃起来很老嚼不动，汤的时间)请说 火锅鲜毛肚怎么做才脆，(鲜毛肚一般吃起来很老嚼不动，汤的时间)请说详细怎样加工处理才好，谢谢。.
涮火锅毛肚应该涮多久，每次吃都感觉咬不动，是时间长了还是短了？ 火锅毛肚涮多长时间比较好：吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。那么几分钟合适呢？前段时间抖友就发明了七上八下的10秒吃法。虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美，但是为了安全，专家还是建议还是3-5分钟比较好。因为在理论上毛肚10秒钟是可以吃，但是这个时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌。一般来说专家推荐的3-5分钟也是可以保留毛肚的鲜味的。总之为了健康，大家一定不要只图鲜味。
火锅鲜毛肚怎么做才嫩脆，(鲜毛肚一般吃起来很老嚼不动)请说详细 怎样加工处理才好，谢谢 酒楼的毛肚是经过腌制处理的.酒楼制作流程：鲜毛肚洗干净后，1公斤鲜毛肚用0.5公斤。
为什么吃火锅毛肚涮几秒就熟了？我自己买的毛肚煮一个多小时还嚼不动。 牛肚咬不2113动是因为煮的时间不够长或者5261是煮的方法不对。首先火锅沸腾状态4102，毛肚夹起入锅，15秒即1653可捞出，这个时候的毛肚是最脆最爽口的。吃火锅的时候很多人都比较热衷于涮毛肚，但是毛肚一定一定要掌握好时间，因为时间太长太老，时间太短太生容易感染寄生虫。扩展资料：七上八下的10秒吃法，虽然这样涮出来的毛肚虽然味道鲜美，但是为了安全，专家还是建议还是3－5分钟比较好。因为在理论上毛肚10秒钟是可以吃，但是这个时间太短不能保证杀死寄生虫等病菌。一般来说专家推荐的3－5分钟也是可以保留毛肚的鲜味的。总之为了健康，大家一定不要只图鲜味。
火锅鲜毛肚怎么做才嫩脆，(鲜毛肚一般吃起来很老嚼不动)请说详细 怎样加工处理才好，谢谢 酒楼的毛肚是经过腌制处理的.酒楼制作流程：鲜毛肚洗干净后，1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右食用碱水和微量热水泡浸起来(碱水的量越大，爽脆度越高)，大概三个小时左右，用指甲掐感觉。
鲜毛肚烫火锅怎么化渣~吃起又脆 我每次买鲜毛肚在家弄火锅吃起总是没化渣也没有火锅店里的那么脆~要怎么弄 1.选料的时候，选择肉质比较厚的。水牛毛肚比黄牛毛肚好吃。2.煮的时候火候要大，时间要短。
火锅鲜毛肚怎么做才嫩脆，(鲜毛肚一般吃起来很老嚼不动)请说详细，怎样加工处理才好，谢谢？ 做法1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
骉骉老火锅的至尊鲜毛肚好不好吃 1、最好选用新鲜的毛肚；2、毛肚洗净黏液，刮去粗膜；3、放入木瓜蛋白酶溶液中，浸泡10～20分钟，用清水漂洗干净。如果毛肚厚大可以多浸泡一会，或者提高酶溶液的浓度；如果毛肚比较薄小可稍短或者降低酶溶液的浓度。4、食用的时候要放入沸水，然后等几秒即可捞出食用，5到10，秒比较合适，另外汤最好是辣点的，可以增加口感。
火锅鲜毛肚怎么做才脆，(鲜毛肚一般 吃起来很老嚼不动，汤的时间)请说 酒楼的毛肚是经过腌制处理的.酒楼制作流程：鲜毛肚洗干净后，1公斤鲜毛肚用0.5公斤左右食用碱水和微量热水泡浸起来(碱水的量越大，爽脆度越高)，大概三个小时左右，用指甲掐感觉到很容易掐进去后，捞起，一直冲水直到鲜毛肚中碱水的气味完全去清为止.个人建议家庭处理鲜毛肚最好不要用这种制作方法去处理.因为使用碱水泡浸会使食物中的营养流失.处理不好甚至会对身体造成危害.现在甚至有不良的店家为了达到鲜毛肚的爽脆度，甚至用工业纯碱来处理，这个对人体会造成极大的危害的.希望大家在使用前一定要慎重.
火锅店都有的毛肚有什么特别的？你吃到最好吃的毛肚是哪家的？ 毛肚多出现在火祸的菜单上，是大多数人都喜欢吃的一种食品，毛肚的食用方法有很多，可以凉伴，烧烤，但主要是在火祸里食用，青藏牧区，新疆及内蒙的一些牧民对毛肚的利用及食用也会令你食欲大开的，那就是肚包肉，它是把碎肉装进肚子里加工而成的美食，真的很好吃，在青海是煮制的，而在新疆及内蒙西部是烤制的，烤制的方法如同我们小的时候挖的烤洋芋的土灶，就是把土块烧红后把灰拨平再把洋芋放到灰面上最后把成塔状的土块平铺在洋芋表面，在用土掩盖，半小时后美味就可以食用了，而新疆牧民烤肚包肉烧的是石头，基本方法是一样的，所以说毛肚是一个非常受欢迎的美食。
