煮面条是冷水还是热水下锅 鲜面条需要开水下锅。煮干面条的话，冷水和热水下锅煮都可以，如挂面，方便面等，冷水效果也非常的好。
煮面条时到底是用开水还是冷水？怎样做出来的面最有劲道？ 呃，这个按照一般情况来看应该下面的时候都会去用开水下面的，至少我是这样认为的，因为我感觉用开水下面才会让面条变得更劲道但相对开水来说的话，冷水可能达不到相应的效果，下面我就来详细的描述一下吧。？煮挂面的火候：不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮面条要先放盐后下面：？待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。？切面碱味的去除在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招，若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。所以煮面的时候当然是用开水煮面比较好。
煮面条是冷水下锅还是热水下锅？ 九十度的温水下锅才是正确的
煮面条用热水还是冷水？ 煮面条用热水还是冷水，面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，常听老人们说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃。结果万万没想到，这种煮。
煮面的时候直接冷水下锅煮可以吗？ 一碗好面，一定是包含很多心思在里面。下面的12个煮面技巧就足够让你煮出润滑吸溜的面条啦！1.煮…
