用生菜做沙拉，生菜是不是可以不用煮熟啊？ 健康指导：您好，是不用煮熟的。沙拉一般是直接使用一些生的蔬菜水果或略经过加工炒制而成的食物，再添加一些沙拉酱，搅拌制作而成。一把蔬菜水果多是富含维生素、矿物质等。
有维生素的蔬菜煮熟后还有营养吗？ 研究发现，人类健康必需的某些生物活性物质遇到55℃以上的温度就会变性失活 研究发现，人类健康必需，丧失功能。所以在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1~2小时再吃。生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；。
土豆沙拉怎么做既有营养有好吃？ 用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。制作方法：首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待。
一份沙拉会有多少种食材？自己做成本高吗？ 做沙拉恐怕是最能自我发挥的菜肴了，搜罗家中现有的食材也可，多花心思尽量囊括多种蔬菜也可，完全看掌勺人的心情。沙拉也分蔬菜沙拉，蔬果沙拉，水果沙拉，荤素搭配沙拉等等，不同种类的沙拉成本自然各异；但有一点是肯定的，自制沙拉成本比饭馆里要低很多。最简单的莫过于蔬菜沙拉。将可生食的蔬菜清洗干净切片，不可生食的，比如玉米，豌豆，西蓝花，荷兰豆等焯水断生，用沙拉酱汁拌匀即可装盘；如若将鸡胸肉腌制20分钟后煎/蒸熟，手撕成丝；三文鱼腌制后用橄榄油煎熟，捣碎，码放在蔬菜沙拉上面，就成了三文鱼蔬菜沙拉。水果沙拉就更简单啦，将自己喜欢的水果去皮，切块，淋上酸奶拌匀，即可。虽已入秋，北京炎热依旧会延续到九月，快手做一份蔬菜沙拉给家人，清脆爽口，开解油腻又能补充维生素。需要注意的是因为市售的沙拉酱属于高油脂调料，尤其是正在减肥和有三高问题的朋友，做沙拉的酱汁尽量自己调制油醋汁或自制酸奶来代替传统的沙拉酱。别让沙拉酱毁了本来“正经”的沙拉。文/王秋霞国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员，悟空问答签约答主传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。更多健康类问题请关注头条号：。
牛油果可以蒸熟吃吗？蒸熟后还有营养吗？ 牛油果当然可以蒸着吃，我一般吃牛油果就牛油果蒸（或者烤）蛋，以及牛油果切片之后蘸芥末酱油吃，也是不错的哦。牛油果的主要营养成分（水分就不说了）大概是15%的脂肪、8%的碳水化合物、6%的膳食纤维、2%的蛋白质。不过它的各种维生素和矿物质还是挺全面的，虽然含量都不是很高，只有钾元素含量挺突出，有485毫克每百克。可见牛油果主要的有营养价值的成分几乎都不会因为“蒸熟”这个吃法而流失，而且蛋白这样的营养物质本来就是要熟的才好消化吸收。所以牛油果可以蒸熟吃，蒸熟后肯定还有营养，绝大多数营养物质都不会因为“蒸”而有太多的流失。说起牛油果更感慨的是，它算是一个很成功的炒作典范了。或许对于比较专业的健身运动人士来说，牛油果是不错的食物。因为它的脂肪含量虽然有15%左右，但是71%是单不饱和脂肪酸，相对健康一点。如果能像比较专业的人士那样严格控制饮食，然后以牛油果作为健康脂肪的来源还是不错的，但是对于一般人来说它就是一个很容易让你胖的水果，幸好以很多人的口味来说这个东西不算好吃，不然的话真的会造成不少人的肥胖。所以牛油果并不是完全的营销套路，它本身还是有着不错的食用价值的，只不过并没有一些营销说辞里描述的那么神奇罢了，。
做蔬菜沙拉的菜需要过水焯熟吗？ 做蔬菜沙2113拉的菜最好不要用水焯熟。生菜不5261能用水烫4102，如果用水烫后一是营养流失，二1653是影响口感，三是影响外观。只用冷水洗干净切块或丝即可做沙拉。做沙拉通常是用西生菜。只要用凉开水洗净就行了，还有我做的时候也不会切成丝，那没什么口感，再说用刀会没那么好味，只要洗净后用手撕成片就好。做“蔬菜沙拉”的蔬菜一般是用生的，但有的蔬菜依个人口味可用水焯一下，如：西兰花，土豆丁，花菜等。在搭配上要注意黄瓜不能和西红柿、青椒等含VC高的蔬菜搭配。实在需要放时一定要加醋。蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
蔬菜蒸太熟会失去很多营养吗？ 宿舍条件有限，蔬菜只能蒸着吃，蒸太熟会失去很多营养成分吗？
营养餐之：土豆沙拉的做法，营养餐之：土豆沙拉怎么做请看步骤：1.土豆去皮切块蒸熟，（14分钟）同时可以把鸡蛋一起煮了。（6分钟）2.胡萝卜，黄瓜，火腿切成小丁3。.
木瓜蒸熟了还有营养吗 生吃更有营养.因为加热会使维生素C分解，营养大折扣.下面是详细资料：木瓜做熟营养大减“木瓜炖雪蛤”、“银耳炖木瓜”等菜经常出现在一些大饭店的菜单上。这些搭配看起来。
蔬菜蒸太熟会失去很多营养吗？ 1：豆角四季豆这类蔬菜一定要蒸熟，没熟透是有轻微毒素的。水叶菜类不要熟透，熟透了不好吃，营养价值也低.
