怎样做凉拌脆鱼皮海带花生碎，超市的冷藏柜里或海鲜档上都有这种鱼皮卖，它是鲮鱼皮，夏天用来凉拌吃很爽口的。
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凉拌鱼皮脆是怎么做的 凉拌鱼皮的做法详细步骤 1、鱼皮去鳞洗净。2、切丝，宽度一公分为宜。太窄过水时间再掌握不好容易化掉。3、水大火烧开，将处理好的鱼皮焯水断生（入水两秒左右迅速捞出，。
凉拌鱼皮脆是怎么做的 凉拌鱼皮的2113做法详细步骤1、鱼皮去鳞洗净。2、切丝5261，宽度一公分为4102宜。太窄过水时间再掌握1653不好容易化掉。3、水大火烧开，将处理好的鱼皮焯水断生（入水两秒左右迅速捞出，时间稍久捞出即有化掉的迹象并且影响事后凉拌爽脆的口感），捞出够放入冰水中反复涮至无热感。4、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。5、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。6、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。7、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。8、准备配料，常规是葱姜蒜切段切片丝切片，香菜切丝，米椒切小段（我因家中无米椒所以采用干辣椒爆油，缺点是凉拌时候比较油），如喜欢泡椒口味可加泡椒。9、。
做凉拌鱼皮怎样才脆呢 凉拌鱼皮脆的做法：1.鱼皮洗净百，切成5公分长的度细丝。2.香菜切小段备用。3.鱼皮知焯水40秒后捞出，在凉道水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。4.放入适量盐，白砂糖，香油，花椒专油，米醋属，香菜调拌均匀即可食用。
凉拌鱼皮怎么做，凉拌鱼皮怎么做呢？今天小编就来和大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
为什么鱼皮吃起来很脆今天.姐姐请客吃饭.上来的一道菜是凉拌鱼皮.吃起来很脆很脆.如果不说明，根本不知道是鱼皮，那有谁知道，如何在家做出脆脆的鱼皮啊？。
鱼皮这么脆，如何做成这样的？ 鲜又脆的凉拌鱼皮要用凉开水洗净的鱼皮，做法如下：准备材料：鱼皮、圆葱、香菜、蒜、红辣椒、涝汁、鲜酱油、糖、盐、味精、辣根、凉开水。一、准备原材料圆葱、香菜、蒜切好备用。二、用凉开水洗净的鱼皮沥干水份备用。三、洗净的鱼皮沥干水份备用。四、鱼皮和所有的原材料放入容器中。五、涝汁、一品鲜酱油、糖、盐、味精、辣根放入碗中倒入凉开水稀释搅拌均匀。六、调匀的调味料均匀的倒在鱼皮上。七、所有的调味料原材料和鱼皮拌均匀。八、精致爽口的圆葱涝汁拌鱼皮装入盘中即可。
请问一下凉拌鱼皮是怎样做。才不会让它融化掉。。？？ 凉拌鱼皮鱼皮的发制：新鲜鱼2113皮去净鳞片及残留的鱼肉，挂在5261阴凉通风处晾透，再浸泡在温4102水中1653，使其回软.放少许食用碱，进行发制.待鱼皮体积增大至透明状时，用清水加冰块反复漂洗至去碱味即可.制作原料：发好的鱼皮100克，青红辣椒丝100克，香葱，芥末，味精，白醋，精盐，香油各适量.做法：鱼皮切细条，香葱切节.用芥末，味精，精盐，白醋，香油调成味汁，把鱼皮，香葱，青红椒丝装在盘中，浇上味汁即可.
凉拌鱼皮为什么会这么好吃啊？怎么做的？ 用料：青鱼皮调料：葱、香菜、麻油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉凉拌鱼皮做法：1、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油2、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可
