餐饮全年培训计划 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：hl201902酒店2113和餐饮企业年度培训规划方案1、规划目的：52611．1清晰指导4102酒店和餐饮培训工作的开展，计1653划性组织课程培训和开发；1．2更系统对酒店和餐饮从业的同事进行培训，提升同事不同阶段的能力素质；1．3使培训资源增值，为餐饮企业未来人才素质提升提前做好规划，促进酒店和餐饮未来的持续发展和减少人员流失；2、规划对象：2．1酒店业和餐饮业：新员工、基层员工、部长、主任、经理、店长、集团高层管理人员、新晋升的主管3、规划项目：3．1技能必修课程和专业选修课程；4、课程类型：4．1心态课程、文化课程、技能课程、管理课程；5、执行时间：6、执行负责：7、执行渠道：8、规划内容：
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：wzgwzg1822餐饮部员工培训计划培训目的：提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平，使参训人员熟练掌握行业知识、服务技能，为宾客提供规范化、标准化的优质服务。培训对象：餐饮部前厅全体员工。培训地点：（待定）培训形式：理论讲解及示范、实操练习、课堂互动相结合。培训内容：餐饮知识及操作规范（下附培训计划提纲）。培训课时：205课时（26天）授课人员：培训用品：白板、白板笔、投影仪等（另附）序号｜培训课时｜培训内容｜培训目的｜1.｜2｜餐e69da5e887aa7a686964616f31333433626565饮常识｜使员工了解餐饮发展慨况、餐饮产品及其特性，激发从业的积极性。2.｜2｜酒店员工应具备的基本素质｜让员工了解并掌握从业的基本素质。3.｜3｜酒店服务意识｜了解服务意识的概念、理解其重要性，掌握服务意识的内涵、核心。4.｜3｜礼节礼貌、仪容仪表、微笑｜领会礼节礼貌的重要性，掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及标准。5.｜4｜言谈举止的要求、行为规范｜掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体要求及规范。6.｜4｜餐厅常用专业服务礼貌用语｜熟记服务用语的规范和标准。7.｜4｜餐厅。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：福祥餐饮服务培训计划三轻、四勤、五声、五心吗？三轻：说话轻、走路轻、操作轻四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五声：欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声五心：耐心、贴心、细心、关心、热心1）三轻：走路轻，说话轻，操作轻。2）三化：物品摆放规格化，卫生程序化，服务程序化。3）四勤：a，眼勤：要做到眼观六路，耳听八方，并根据顾客的来往，举止，行动准确判断客人的要求，并及时给予满足。b，嘴勤：做到有问必答，有呼必应，做到人未到声先到。c，手勤，腿勤：做到经常在本人负责的范围内走走看看，及时端，擦，收，送。4）五声：顾客进店有迎声，顾客询问有答声，顾客帮忙有谢声，照顾不周有歉声，顾客离店有送声。5）五心：对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童顾客要关心，一般顾客要热心，不好意思开口的顾客要细心。6）五个一样：陌生与熟悉的客人一样，本地与外地的客人一样，领导检查与不检查一个样，消费少的客人与消费多的客人一样，生意忙时与闲时一个样。7）五先：先女宾后男宾，先客人后主人，先首长后职员，先儿童后成人，先长辈后晚辈。8）六服务：主动服务，微笑服务，敬语服务，站立服务，。
餐饮培训计划怎么写 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：华美信息餐饮培训资料2113餐饮服务与管理知识（概述）5261礼节礼貌4102（仪表、礼仪礼节、服务用1653语、咨客接听电话、迎宾引领礼仪）点菜技能基本常识、点菜技巧及注意事项中餐摆台餐饮服务工作流程详解中式餐厅午晚餐服务规程餐饮六大技能操作推销艺术酒水服务知识常见投诉处理方法服务员应变能力上菜服务常见问题消防安全常识培训后完善工作：制定企业宗旨及团队工作理念、工作口号制定各个岗位工作职责及工作流程早晚例会制度厨师的菜品讲解培训定期卫生扫除检查工作针对员工奖罚制度各类节日的宣传活动策划常备应急预案餐饮服务与管理知识1、服务的定义：为满足客人的需要，供方与客人接触的活动和供方内部活动所产生的结果。餐饮服务可理解为：餐厅为客人提供的一系列有关餐饮消费的设施、餐具、菜肴酒水和帮助客人用餐的一系列活动。2、服务规范：规范即标准之意。服务规范即为服务范围类的规程和标准等。3、服务程序：所谓服务程序，就是按时间的先后安排的服务工作步骤。4、服务规范与服务程序之间的关系：服务程序包涵于服务规范之中，是服务规范中的一个重要组成部分。5、宴会和筵席的常见。
餐厅员工培训计划 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：菩提本无树2019篇一：餐饮新员工培训计划餐厅新员工培训计划1．公司规章制度。2．托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。3．餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。4．班前会：餐前复查5．餐间服务程序。6．餐后服务程序。7．了解本餐厅的特色菜肴。8．练习整套服务程序。9．开档工作、收档工作及卫生情况讲解。10．企业对培训人员的评估。一、规章制度服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。仪表仪容1.保持头发清洁，不染色。2.不理奇异发型，不披头散发。3.化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。4.工作制服整洁、平整。5.除了婚戒，其余首饰不外露。6.保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。7.佩带标牌。。
餐饮行业应该如何写培训计划
急。餐饮培训计划表 第一天介绍本酒店的规模、星级、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本酒店的着装要求，使她们有一个良好的精神状态去迎接工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。推荐阅读繁华解放碑高标着重庆酒店业的发展，国贸豪生大酒店的开业再度诠释了这一印象。国贸豪生大酒店是豪生国际酒店集酒店业人才流失和招聘难 H酒店商务英语简历成功要诀：真实可*北京餐饮业、酒店营销策略关于酒店管理和情理的关系问题分析瑞士酒店餐饮经营有\"高&qu酒店业执行力是金服务方式和规范的“三性”如何用行动赢得顾客的忠诚餐饮业营销：画虎画皮更要画骨宽容思想在酒店管理中的应用餐厅点餐英语用语餐馆英语酒店简明英语全集第二天培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。第三天 培训，例如：托盘、折花。第四天 培训，例如：摆台、站立等。第五天 培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。
