脂肪酸是不是极性分子 你的理解不错。随着碳链增加，区区一个基团上的电子偏离就微不足道了。事实上，碳链16以上，溶解度已经很低，需要制成钠盐才行，比如洗衣粉、肥皂，就是一头亲水，一头亲脂才能去污的
为什么水是极性分子却能通过质膜的脂双层？ 水是一种神奇的物质，不仅在常规的系统中就能表现出三种形态，固态气态液态。并且是一种跟生命活动密不可分的物质，地球的生命活动几乎都基于这种物质，而这种物质跟生物膜的关系又是这些活动的基础。细胞膜，也称质膜，它的基本结构是磷脂双分子层，顾名思义是由两层磷脂构成。单个的磷脂分子包含由极性磷酸基团形成的亲水端和由非极性烃类基团构成的疏水端。两层磷脂分子的亲水端朝向外侧，与细胞质和细胞外液接触。疏水端尾部则朝向内侧。磷脂双分子层对细胞膜各种功能的正常运转具有重要意义。由于细胞膜中含有大量磷脂，根据相似相容的原则，对于脂溶性非极性小分子，如脂肪酸，脂溶性维生素，甘油等，能直接通过脂双层而进出细胞。而对于极性分子和带电离子进出细胞则由不同的方式：首先对于葡萄糖和氨基酸等极性较大分子，则必须通过载体以主动运输或协助扩散的方式进出细胞；对于水等极性小分子，虽然它们不能溶于脂，但由于其分子量很小，是以自由扩散方式穿过膜的物质。那么它们是怎样进行自由扩散的呢？科学家研究发现，在细胞的膜蛋白中有一类水通道蛋白，又称水孔蛋白，是专门控制水进出细胞的蛋白，就想“细胞的水泵”一样。水分子经过水通道蛋白时会形成单一。
脂肪烃是非极性的么，芳香烃呢？极性非极性怎么区分啊？
亲水性和亲脂性是什么意思，是指的分子极性吗，极性分子就有亲水性，非极性分子就有亲脂性？ 1、亲水性，hydrophilic property；hydrophilicity，指带有极性基团的分子，对水有较大的亲和能力，可以吸引水分子，或易溶解于水。亲水性指分子能够透过氢键和水形成短暂键结的物理性质。2、亲脂性是指一个化合物溶解在脂肪、油、脂质或非极性溶剂的能力。3、极性分子就有亲水性，非极性分子就有亲脂性的说法是对的。一个亲水性分子，或说分子的亲水性部分，是指其有能力极化至能形成氢键的部位，并使其对油或其他疏水性溶液而言，更容易溶解在水里面。亲水性和疏水性分子也可分别称为极性分子和非极性分子。扩展资料区分极性分子和非极性分子的方法：1、中心原子化合价法：组成为AB？型化合物，若中心原子A的化合价等于族的序数，则该化合物为非极性分子。如：CH？，CCl？，SO？，PCl？2、受力分析法：若已知键角(或空间结构)，可进行受力分析，合力为0者为非极性分子。如：CO？，C？H？，BF？参考资料来源：—亲脂性参考资料来源：—亲水性参考资料来源：—极性分子参考资料来源：—非极性分子
药物的“极性”是什么意思？为什么极性小脂溶性大？
为什么油脂一般是非极性分子？ 不要说那个不溶于水 相似相溶 这个我知道 请从结构角度分析 早上好2113，说“油脂”是非极性分子，其实也不是5261特别贴切的，例4102如水溶性橄榄油，1653水溶性硅油，水溶性辛癸酸甘油脂等等都是存在的，只是看你所谓的“油脂”是否添加了亲水的链而已。广义上的油脂是非极性分子，是因为它们几乎都是长碳链结构，“油脂”实际上指代的是脂肪酸，高级脂肪酸酯，烷烃和芳香烃的一种通用名称，没有一种固定的结构。从分子角度来解释，首先就是密度，绝大多数“油脂”都远远低于水的密度，分子式含碳越多越疏水，也就是说，它们不存在与水或者极性溶剂的界面接触角，“极性”的异义就是“非极性”。其次是“油脂”是否扩链，比如接上了亲水羟基，那它便不再是非极性分子。最后，“油脂”被称作是非极性分子，从通俗易懂的说法来看，它们几乎都是碳氢化合物，为什么会“相似相溶”，这意味着至少两种化合物或者分子之间必须有共通性，也就是回到最前面所解释的—非极性一般只能和非极性相溶，极性一般只能和极性相溶，少量跨界相溶的比如THF，MEK等等都符合“相似相溶”的标准。另补一条不成文的大实话，很多“油脂”，其实最后一个字应该是“酯”，比如我们人体内最常见的TRIG，含有酯键多是疏水基。所以也导致了非极性分子遇到。
