原浆啤酒与鲜啤、瓶啤的区别 1、酿造工艺与生2113产方式不同：原浆啤5261酒是未经过滤处理直接4102从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。鲜啤酒大部分1653企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺\"，这样能较好地保留鲜啤酒的优点。瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程。2、营养成分不同：鲜啤酒又称为“生啤。生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。3、抗氧化物质不同：生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有营养。扩展资料：生啤：这种啤酒和原浆啤酒相比，是经过硅藻土过滤，但没有杀菌的一种啤酒，但是味道非常鲜美，而且里面还含有酵母菌。喝的时候也没有气泡，但是味道有一点微微的苦涩，只有增强食欲和促进消化的作用。原浆啤酒：这种啤酒其实就是没有经过巴氏。
