水不溶多戊聚糖

为什么有一些面粉可以溶于水（要多一点原因，因为要做科学研究，急用！！！） 先说,是抄的,里面可以看出有溶水部分 面粉的和要成分及性质（一）水分：国标规定13±0.5%（二）蛋白质：8-14%麦胶蛋白：醇溶性蛋白，pH 6.4-7.1 麦谷蛋白：溶于稀酸或稀碱... 戊聚糖液的功效 戊聚糖是由小麦中分离出来的轻质物质，它是一种小麦膳食纤维，是植物细胞壁的组成部分，网状结构的大分子，使得戊聚糖能够双向调节人体内环境。而饮品中的戊聚糖膳食纤维，... 纤麦清戊聚糖液是什么，喝了有什么效果 戊聚糖-新一代保健功能因子，人类第七大营养素，食品改善人类健康的一次革命。天下第一神奇食品，纯天然，物物理方式萃取，不添加任何添加剂，调节人体功能无与伦比。调节... 戊聚糖酶(PENTOSANASE) 戊聚糖酶(PENTOSANASE)前几天有个客户，说是要戊聚糖酶，英文名字PENTOSANASE，用途说是烘焙时用的，就是食品上用，我还真是没听说过，不知有哪位高手知道，不吝赐教。... 麦吉多戊聚糖冲出来为啥不能完全融开呢？ 亲你好我是小麦由于戊聚糖粉剂可溶性的特殊性，冲调时有部分大分子团不能立刻被溶解，温开水冲调后，等候3分钟后，即可全部溶解被冲调好，属正常现象，放心食用。希望采纳哟 戊聚糖是什么来的？ 戊聚糖是一种水溶性膳食纤维，是由阿拉伯糖和木知糖组成的非淀粉多糖，又称阿拉伯木聚糖，是人体第七大营养素，在小麦、黑麦、高道粱等谷物中广泛存在。大多数谷物的糊粉层细胞外薄壁和胚乳层细胞外薄壁的60%- 70%是由戊聚糖内构成。也是植物细胞壁的组成部分，能双向调解人体内环境，改善人体微循环，激活自容身的自愈系统，由于其可溶性更易于被人体接受，它能够对人体积累的各类毒素起到安全的排出及移除作用。 碳水化合物如何分类？ 碳水化合物传统上是指含有碳、氢、氧元素，且氢、氧两种元素的比例与水中的氢氧比例相同的中性化合物。尽管很多碳水化合物都符合这些条件，但上述定义仍不够严谨。更严格的定义应是：多羟基的醛、酮、醇或酸及其简单衍生物和经水解能产生上述多羟基化合物的任何化合物。碳水化合物是植物性饲料的主要组成部分，一般占植物体干物质总量的50%～75%。碳水化合物可分为粗纤维和无氮浸出物两大类。粗纤维主要是植物的细胞壁部分；无氮浸出物主要包括淀粉和糖等。（1）粗纤维的组成及性质 粗纤维由纤维素、半纤维素、多聚戊糖及镶嵌物质（木质素、角质素等）组成，是饲料中最难消化的营养物质。纤维素：不溶于水、乙醚、稀酸和稀碱，溶于浓酸，主要由己聚糖组成。哺乳动物消化道内没有分解纤维素的酶，它的消化是靠瘤胃（反刍动物）及盲肠（单胃动物）内微生物所分泌出的纤维素酶和纤维二糖酶，作用的终产物乙酸（可以供能），这在草食动物营养中具有重要意义。半纤维素：是与纤维素紧密结合的碱溶性细胞壁多糖，主要由戊聚糖和己聚糖以及不具碳水化合物特征的化合物等组成。一般不溶于沸水，而溶于稀酸、稀碱溶液。在家畜消化道内，半纤维素是靠微生物活动而分解。戊聚糖... 膳食纤维的主要成分是什么 非淀粉多糖是膳食纤维的主要成分，它包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素及亲水胶体物质(如树胶及海藻多糖)等组分，另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素。近年来又将一些非细胞壁的化合物，如一些也不被人体消化酶所分解的物质(如抗性淀粉及抗性低聚糖)、美拉得反应(Millardreaction)的产物以及来源于动物的不被消化酶所消化的物质[如氨基多糖(也称甲壳素)]等也列入膳食纤维的组成之中。这类物质在人类的膳食中含量虽少，但仍具有一定的生理活性。膳食纤维的各种成分具有不同的生理特性和作用。如纤维素因不能被人体胃肠道的酶所消化，具有亲水性，在消化道内能够大量吸收水分；半纤维素比纤维素易于被细菌分解，它有结合离子的作用。半纤维素中的某些成分是可溶的，在谷类中可溶的半纤维素被称之为戊聚糖，它们可形成黏稠的水溶液并具有降低血清胆固醇的作用；果胶也具有与离子结合的能力；树胶可分散于水中，具有黏稠性，可起到增稠剂的作用；木质素不能被人和动物消化；抗性淀粉包括改性淀粉和淀e68a84e8a2ade79fa5e9819331333332636336粉经过加热后又经冷却的淀粉，它们在小肠内不被吸收。根据目前的介绍方法测出的膳食纤维的组分大致分为以下几类。①总膳食... 戊聚糖代生产加工中心 从小麦麸皮中分别制备水溶戊聚糖和水不溶戊聚糖，然后将一定量的戊聚糖酶和水溶戊聚糖以及水不溶戊聚糖添加到面粉中，研究戊聚糖与戊聚糖酶的协同作用对面团特性及面包烘焙品质的影响。研究发现，戊聚糖酶和水溶戊聚糖一起添加到面粉中，可削弱水溶戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质的改良效果，而戊聚糖酶和水不溶戊聚糖一起添加到面粉中，可削弱水不溶戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质的弱化效果，对面团特性及面包烘焙品质有较好的改善效果。 秸秆的主要成分有那些，适合那些工业 一、秸秆的一般化学成分农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶性糖类用无氮浸出物表示，泛指不包括粗纤维的碳水化合物，一般不再进行化学分析测定，而是根据秸秆中其他养分的含量进行计算得出即：无氮浸出物含量%100%－（水%粗蛋白%粗脂肪%粗纤维%粗灰分%）秸秆中的无机盐用粗灰份来表示，由硅酸盐和其他少量微量元素组成，含量大约为6%，但稻草中的硅酸盐含量较高达到12%以上。农作物成熟以后，其秸秆中的维生素差不多全被破坏，因此秸秆中很少含有维生素。二、秸秆中的纤维素类物质的组成作物秸秆中由许多植物细胞组成，所有的秸秆细胞可以分为细胞内容物和细胞壁两部分。秸秆用中性洗涤剂消化（煮沸一小时），细胞内容物溶于中性洗涤剂中，不溶的就是细胞壁。细胞壁是纤维素多聚物。经中性洗涤剂消化而得的纤维叫中性洗涤纤维。随后将中性洗涤纤维用酸性洗涤剂消化，能溶于酸的叫酸性洗涤可...

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