油包水乳化剂和水包油乳化剂；油包水型乳液和水包油型乳液怎么区分？ 非离子乳化剂可以看乳化剂的HLB值HLB在3-8之间为的油包水乳化剂，乳化产生的乳液为油包水乳液HLB在8以上的为水包油乳化剂，乳化产生的乳液为水包油乳液
水包油型乳化剂和油包水乳化剂怎么区分？ 1、HLB值不一样 油包水 乳化剂，HLB值小于10，如司班。水包油型乳化剂，HLB值大于10，如吐温。2、包含成分不一样 油包水乳化剂，一般是各种润肤油脂、固体脂肪醇及其酯还有。
有哪些方法可以区别水包油型乳状液和油包水型乳状液？ 用稀释、导电、染色、滤纸润湿等方法可以区别水包油型乳状液和油包水型乳状液。稀释法 乳状液能与其外相液体相混溶，所以能和乳状液混合的液体应用外相相同。。
什么是油包水型和水包油型乳剂？ 乳剂是指同时含有亲水基团和亲油基团的一类分子。亲水和亲油基团的相对比例可以用亲水亲油平衡值（HLB）来表示。HLB大的分子，亲水性强于亲油性，在水中亲水部分溶于水中，亲油部分聚集成小液滴。在亲水部分稳定作用下，小液滴均匀分散在水中。这类分子就属于水包油型乳剂。HLB小的分子，亲油性强于亲水性，在油中亲油部分溶于油中，亲水部分聚集成小液滴。在亲油部分稳定作用下，小液滴均匀分散在油中。这类分子就属于油包水型乳剂。水包油型乳剂能在油中能稳定均匀分散吗？一般是不能的。因为亲油部分太小，不能很好的稳定亲水部分形成的液滴。同理，油包水型乳剂也很难在水中均匀分散。
如何判定乳状液类型，是油包水还是水包油 如果用表面2113活性剂作乳化剂，则表面活性5261剂亲水、亲油能力的相对大小是决4102定乳状液类型的1653主要因素。如果表面活性剂的亲水能力强，则它在水中的溶解度比在油中的大，容易形成O/W（水包油）型乳状液；反之，则易形成W/O（油包水）型乳状液。二价、三价金属皂和斯潘型非离子表面活性剂溶于油，是W/O型乳化剂。表面活性剂的 HLB值是它的亲水、亲油能力相对大小的衡量。HLB值为8～18的表面活性剂的亲水性强，可作O/W型乳化剂。HLB值为3～6的表面活性剂的亲油性强，可作W/O型乳化剂。对非离子表面活性剂的亲水、亲油能力的大小除与分子中非极性基的大小和极性基中环氧乙烷链节数目有关外，还与温度有关。温度低于浊点（水溶液变浊时的温度）时，表面活性剂亲水性强和溶于水的是O/W型乳化剂。温度高于雾点（即油溶液的浊点）时，表面活性剂亲油性强和溶于油的是W/O型乳化剂。在浊点附近，乳状液存在一相转变温度(PIT)。用非离子表面活性剂作乳化剂形成的乳状液类型，决定于乳化温度是低于还是高于PIT。扩展资料乳状液分散相与连续相之间有液－液界面，因而有界面自由能（见界面现象）。乳化时，液－液界面增加，体系的界面自由能增加。因此，乳化过程是热力学。
