最近想吃一点汉中凉皮。请问，大学城熙街哪里的凉皮好吃啊？ 熙街的美食街里面有一家卖肉夹馍的，他们的家的凉皮还可以。然后，新世纪百货里面也有两家卖凉皮的，味道都很OK的
做陕西汉中米皮用什么米最好 有专用的大米。
做米皮用的是什么品种的米？主要产区在哪儿？ 提到凉皮，就会想到陕西，凉皮有两大类：面皮类、米皮类，米皮类包含汉中热米皮和秦镇米皮两种。很多想在米皮方面创业的朋友问西安唯典小吃培训中心的小编米皮用什么大米呢？当地能不能买到？这个您放心，现在交通物流这么方便，米皮也是比较普遍的小吃，做米皮的大米都是可以买到的。那么要买什么样的大米做米皮呢？下面来自西安唯典小吃培训中心的小编就给大家介绍一下！米皮，顾名思义，当然是用大米做的，将米磨成米浆，再经过烫浆（热米皮不需要烫浆）、上锅蒸、大刀手工切、调味等步骤，就是一碗香喷喷的米皮啦。米皮又分为凉米皮和热米皮，凉米皮以西安秦镇米皮称霸，汉中以热米皮著称。做米皮用的是籼米，就是没有粘性的一年能种三季四季的那种大米，陈化的米更好，就是有些年头的籼米。所谓的“凉皮专用米”或“米皮专用米”出现最多的是陕西汉中产的“贵潮米”或者“桂潮米”两者是一个东西，叫法不同。桂潮米产地是汉中，算是籼米的一种，东北三省产梗米，南方产籼米。籼米是非糯性稻谷加工成的一种大米，粘性低，所以适合制作米皮。南方的河粉、肠粉都是籼米做的。哈哈！也适合炒饭。根据稻谷收获季节分早籼米和晚籼米，如果制作米皮买早籼米。在网上看到的“早。
凉皮专用米是什么大米，有何推荐？ 提到凉皮，就会想到陕西。面皮、米皮、酿皮都可以统称为凉皮。像北京夏天路边卖的基本都是面做的，麻酱调料，必须有面筋，哈哈！但你应该是要做米皮吧。作为北方，如果提到米皮，最著名的米皮应该是“陕西秦镇米皮”如果你在某宝搜“凉皮专用米”或“米皮专用米”出现最多的是陕西汉中的“贵潮米”或者“桂潮米”两者是一个东西，叫法不同。桂潮米产地是汉中，算是籼米的一种。如果你要做陕西米皮就买这个就行。接下来说籼米，东北三省产梗米，南方产籼米。籼米是非糯性稻谷加工成的一种大米，粘性低，所以适合制作米皮。南方的河粉、肠粉都是籼米做的。哈哈！也适合炒饭。根据稻谷收获季节分早籼米和晚籼米，如果制作南方米皮买早籼米。在网上看到的“早籼米”“早米”“早稻米”“陈米”产地在南方的就都是早籼米，买它买它。汉中算是南方的最北边，北方的最南部，所以产桂潮米。要做陕西当地风味的米皮，买它买它。
