卤肉用什么器皿？ 铝、钢、铁、铸铁、铜的不可以用。因为盐会与这些金属产生化学反应，生成对人体有害的物质，改变卤肉的味道，破坏卤肉的色泽。所以，制作卤肉时最好采用陶瓷，玻璃，如搪瓷、不粘的容器，不锈钢容器。
卤肉桶都用多大多厚的
我想带一桶卤肉的那种水回家，不过要坐火车。能行吗？ yangkang18.com 广告 动物油脂精炼设备-选鑫金源，出油率高，环保工艺 hnxjyyz.com 广告 加载失败 点击重新加载 向网友提问 微信 微博 QQ QQ空间 答案纠错 。
卤肉用不锈钢桶好不好 好，用铁锅容易有铁锈味。不过卤肉最好的是用陶器，那样的味道比较好。但是陶器容易破碎，现在用不锈钢是最好的选择了
急！！！求解答。一桶卤肉，带水大概150斤左右。放一小勺亚硝酸盐会超标吗 解：150斤合75千克，1小勺（奶粉罐里的6克，吃饭用的大约10克），这样分别计算出来是6000毫克÷75千克=80毫克/千克10000毫克÷75千克=133.3毫克/千克所以，用哪种小勺都远远超过国家标准30毫克/千克了。高中物理老师建议你用奶粉罐里的塑料小勺，最多别超过1/3勺就差不多达到30毫克/千克了。安全、健康为重。
卤肉时配方太多每一种卤肉配方都不同，那得买多少卤肉桶
