面皮怎么调好吃 面皮这样调好吃：主料面粉100克辅料玉米淀粉100克黄瓜1根胡萝卜1根调料食盐1小勺醋1勺香油数滴蒜泥1勺辣椒油1勺花椒油1小勺芝麻酱1勺做法1.将面粉和淀粉放入小盆中2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连7.面皮全部做好后切成宽条8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了
武汉豆皮的面糊怎么做 一、准备材料：主料2113250g糯米 2个鸡蛋 100g面粉5261200g里脊肉100g香菇 100g香干 80g榨菜配料适量油适量盐4102适量酱油适量生抽1653适量八角适量香叶适量桂皮适量生粉适量胡椒适量味精适量葱末二、三鲜豆皮具体做法：1、将糯米放入适量的热水泡上二十分钟；2、加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟；8、3、将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料；4、搅拌均匀后腌制一下；5、将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好；6、在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐；7、加入适量的水调成稀糊；8、将锅烧热，放入少量的油，下入腌好的肉丁翻炒；9、翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒；10、翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟；11、煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜；12、翻炒后加入盐，胡椒等调料调味，再加入适量的水淀粉；13、大火稍煮收汁，盛入碗中备用；14、准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末；15、再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀；16、面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液，用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层；17、将面皮翻一面，再。
做凉皮面糊的稠稀有讲究没？
