怎样在家自制鲜肉月饼 14 和第11步一样，再次把面片卷起来。15 卷好的面团如图。16 将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。17 将鲜肉馅放在面片中央，并包起来。18 包好的面团如图。包的时候要。
自制鲜肉月饼馅怎么做好吃，自制鲜肉月饼馅 食材主料猪前膀肉150g辅料香油15g盐5g白糖5g鲜味酱油适量白胡椒粉少许十三香调料粉少许自制醪糟20g去皮生姜12g细香葱13g桔饼10g步骤1.材料备齐桔饼切小丁、生姜去片切末、醪糟20G及各种调料备用2.将剁制好的肉馅放入不锈钢小盆中依次加入白胡椒粉+十三香+醪糟后，翻拌均匀再加入桔饼丁+鲜酱油+盐+糖拌匀腌制20分钟加入香油15G拌匀3.细香葱切碎倒入肉馅中4.翻拌均匀5.秤重：25G一个团成肉圆球形6.置于盘中，放冰箱冷冻到肉馅稍变硬即可包制月饼小贴士肉馅最好切剁，调制时用翻拌的手法，尽量不要将肉馅搅成肉糜。加入桔饼丁可更加丰富鲜肉馅的口味。
怎么自制苏式鲜肉月饼，这是一款儿子喜欢吃的月饼，也是这两年做月饼必做的一种，既做了，就发上来留个纪念。今年做的月饼花色比较多，但万变不离其宗，不过是变化一下内心。
鲜肉月饼的制作过程 做水皮面：小麦粉140克，食用油22.5克，糖15克左右，水78克左右，用打蛋器搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团（水皮面团），用保鲜膜盖住面团室温醒30分钟。做油酥面：小麦粉。
自制鲜肉月饼
鲜肉月饼的做法，江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
