扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃？
谁知道安阳扁粉菜的由来 扁粉菜的名字百是与一个叫崔连生的人分不开的。六十年前，在那个兵荒马乱的日子里，由于连年的战争和自然灾害，穷人们别说吃肉，就连一点荤汤也难见着，逢年过节的时候，富人们厨房里堆满了大鱼大肉，崔连生凭着一身好手艺将它们做成美味佳肴，而家人们却在四处挖野菜充饥。巨大度的反差折磨着这个五尺大汉，他寻思着，怎么才能用自己的手艺让家人问也让穷人们吃上一顿既造价低廉又美味可口的东西呢？一次偶然的机会，烩菜这个安阳传统菜肴激答发了他的灵感。安阳的烩菜由来已久，但富人们主要喜欢用料考究、制作精良的“海烩菜”、“上烩菜”，普通的也就是“行烩菜”了，这也是我们现在吃的大杂内烩的前身。（删不删）那么，能不能在这个基础上，再开发出一种用料简单，味道可口的烩菜品种呢？于是他经过多次尝试，终于用高汤、粉条、白菜、豆腐和猪血调容制成了一种新型“烩菜”，这种“烩菜”一经问世就深受大众欢迎，于是演变成了安阳的特色小吃。
安阳扁粉菜 1.1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2.2，葱切段，姜切片3.3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。。
安阳扁粉菜里都有什么？好学么？ 安阳这个饮食里有粉皮，豆腐，青菜等！很好学的！味道不错的！
扁粉菜为什么能成为安阳的特色小吃？ 我是地地道道的安阳人，今天来说说安阳的扁粉菜，其实在安阳，有两种菜：一种是上烩菜，一种下烩菜。扁粉菜属于下烩菜，因为他的用料简单，制作出来美味，在那个资源短缺的年代，扁粉菜就成了紧俏的美食，大骨熬汤，调味，把扁的红薯粉条提前泡一晚上，放到骨汤里煨着，把焯好的青菜也放到骨汤里，再加入焯水的豆腐，猪血，吃的时候盛一碗，再淋上一些辣椒油，蒜汁。一碗扁粉菜就做好了
河南安阳有种早点叫扁粉菜，谁知道怎么做？ 扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的。
安阳最正宗的扁粉菜在哪里？ 以前安阳的扁粉菜就要数南门老崔扁粉菜和铁西的老西扁粉菜了现在安阳好吃的扁粉菜有好几家，正宗不正宗谈不上，但是味道不错彰德扁粉菜现在很不行，不是一般的难吃，是很难吃。一下有几家比较好吃1健康路中段路北有一家（辣椒香扁粉菜）2胜利路中段有一家（老二扁粉菜）3彰德路南段教师小区对面有一家4紫薇大道中段白墙庄附近有一家（老靳扁粉菜）
为什么安阳的名吃扁粉菜推不出去？ 扁粉菜可谓是安阳人一天最重要也最美好的开始。扁粉菜是宽粉条和大锅菜的产物，他们被放进去一口老式大铁…
