香肠晾好了，是生着放进冰箱里，还是蒸熟后放进冰箱里好？你怎么看？在我的印象里，冬季就是“香肠季”，尤其是临近过年的时候，爸妈就会开始准备香肠，一般在卖肉的地方就会有替代灌装香肠的业务，带着调料去，买好了肉，直接让老板灌装成香肠，收一个加工费，自己回家晾晒。至于是生着保存还是熟着保存，在我们山东淄博当地很多家庭的香肠晾晒后的保存习惯是，蒸熟后，冷冻进行保存。一个月之内吃完，味道就不会受到很大的影响。然而，很多地方的香肠也有晾好后生着保存的习惯，例如广味腊肠等，就是晾好后生着保存的，吃的时候再蒸熟。生香肠是一种非常古老的食物生产和肉食保存技术，至于是否要生着保存还是熟着保存，在味道上不会有很大的差别。但是直接保存生香肠会比保存熟香肠更不容易滋生细菌，熟香肠存放在冰箱里与生肉等放置在一起，容易滋生一些细菌。假如保存的是熟香肠，需要在食用之前蒸一下再食用最安全。具体是生着存放还是熟着存放，具体还是要看自己的一些习惯喜好了，现在跟大家分享一下香肠在晾晒过程中的一些注意事项：1、为了使香肠的味道更好，所以在晾晒的过程中一定要在通风并且干燥的地方自然阴干。因为暴晒会不但引起脂肪氧化造成味道发生一定的。
已经晒好的灌肠要怎么吃，蒸还是煮，要多久能熟
问问大家，灌完香肠先晾晒，还是先蒸熟啊？ 同上 1楼 晾晒 2楼 先凉 3楼 晾晒，到时要吃的时候在煮！4楼 晾晒 5楼 吃的时候在煮。吃多少煮多少。6楼 烟熏，吃的时候在煮 7楼 先晒，吃的时候吃多少蒸多少。。
自己做的香肠，凉晒好了。是蒸熟放冰箱？还是不蒸直接放冰箱冷冻储存？ 都可以，如果少的话就蒸熟了放冰箱反正很快就吃完了，如果多的话建议不要蒸熟，冰时间长了会影响口味
香肠晾好了，是生着放进冰箱里，还是蒸熟后放进冰箱里好？你怎么看？ 感谢邀请，谢谢一过了冬至，可能大家都会这个时候做香肠，因为只有这个季节才适合做，做少了吧还没吃好就没有了，做多了吧又怕坏了，其实不用担心，只要存放的方法对，吃一年都不会坏。香肠要晾晒干但不要晒的太干，晒的太干了就不好吃了，香肠做好后，要盘在盆里放一天再挂起来晾晒，晒的时候要看看哪有气泡就要用牙签扎一下让气排出来。看到香肠晾晒到表面起皱了，用手捏一下看还软不，还是软的就还没晾晒好，如果捏着有点硬那就可以了，这个时候可以不晒了，放到屋里再晾，不要晒了，这个时间温度低不会坏，也不会变太干。等到过了年再把香肠装到保鲜袋子里，一串放一个保鲜袋，不要把一串香肠剪开一根一根的放，蒸时再剪开，放到冰箱冷冻室里，吃时拿出来放蒸锅里蒸熟就可以了，味道不会变，记住你一次蒸多少就拿多少出来蒸，不要拿出来多了，蒸不了再放冰箱里，那就容易变味不好吃了。
