开午餐肉罐头变质 可以肯定的是变质了，但是不一定会食物中毒，要根据个人的抵抗能力，我觉得如果不是超出保质期应该去找商场索赔，我们的自我保护意识还比较淡薄
超市买的肉罐头变质，超市付不付责任？ 超市买2011年4月20日生产，2014年4月20日过期的梅林牌《午餐肉罐头》，发霉发毛，请问如何处理？超市付不付赔偿责任？
您好，超市出售的肉罐头胀气漏气变质了，能索赔吗 可以要求赔偿的
罐头为什么不容易变质 食物2113腐烂，主要是因为细菌繁殖所致。不过，细5261菌没有4102适当的温度、湿度及养分1653是不能繁殖的。做罐头时，先加热杀死细菌，然后把罐头密封起来，细菌就进不去了。一般细菌在加热到60℃以上就会死去。但加热后如不立即密封，罐头里就会侵入新的细菌，食品会再次腐烂。由于高温杀菌和完全密封，罐头中的食物能保存很长一段时间。所以制作罐头时，一定要迅速密封。
吃了过期半年的军用肉罐头有什么不好？ 作为军品的能达到的实际保质期，你懂的，过期半年肉品，容易生病，过期细菌超标。是不可能的会产生致病致癌毒素，也是不可能有异常才是不正常
肉罐头过期三个月能吃吗 罐头上的2113保质期都是有安全期先考虑的，就是说比5261如国内4102的要求是三年保质期，但是实际1653的保质期会长与这个日期，只要过期不是很久就可以食用。再就是观察罐头是否出现外凸的现象，如果没有证明罐头没有变质可以食用。而且罐头跟其他食品不一样，实际上罐头的保质期可以达到5年以上，只是风味会差一些而已。
肉罐头变质后吃了会不会中毒？ 有些变质食2113品中的有毒物质含量少，或者由5261于本身毒性作用的特点4102，并不引起急性中毒，但长期食用，1653往往可造成慢性中毒，甚至可以表现有致癌、致畸、致突变的作用。食用腐败变质、霉变食物除了可以引起急性中毒外，还具有极其严重的潜在危害。
