澎湃新闻记者 王启帆
近日，有消费者反映在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。
7月20日，海底捞方面向澎湃新闻记者回应称，对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉，有问题食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。
海底捞表示，对于顾客消费时遇到的情况我们表示非常抱歉，门店店经理当时第一时间向顾客表达歉意。次日早上回访顾客情况，提出如有任何不适我们愿意陪同顾客就医，当天下午陪同顾客到医院检查并支付医药费，检查结果一切正常。
对于质量问题，该海底捞门店于当日接到反馈，便对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行全面排查。对供应商生产加工环节，海底捞已派食安人员到现场进行核查。经过排查，该事件原因已确定为工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。海底捞还表示，将对供应商按照管理制度进行处理，并要求供应商更加严格加强内部的生产流程操作规范和核查力度，门店端也加强培训，严格按照规范操作，避免发生此类事件。
7月7日，海底捞发布盈利警告，根据截至2020年6月30日的6个月未经审核管理账目的初步审阅及董事会现时可得最新资料的评估，公司预期该期间收入相较于2019年同期下降约20%。此外，相较2019年同期录得约9.11亿元的公司拥有人应占溢利，预期公司于该期间将录得净亏损。
对于亏损的原因，海底捞在公告中解释，主要由于新型冠状病毒疫情的暴发，以及各国、地区随后实施的防疫措施及消费场所限制，对公司自2020年1月以来的业务产生了重大影响。为了遏制疫情的蔓延，集团自2020年1月26日至3月12日自愿暂停位于中国大陆所有的门店营业；受到其他国家和地区的疫情影响，海底捞位于当地的门店也存在一段时间停止营业或暂停堂食服务的情况。
海底捞还指出，即使在疫情期间公司还在积极开始新门店，持续推进海底捞门店网络的扩张，并且遵守国家和各地政府的相关规定，保障员工就业，为员工的健康安全、门店正常恢复投入了一定额度的疫情防控费用，还积极承担社会责任，向医护机构捐赠款项，因此在2020年上半年海底捞的成本并未因暂停营业而大幅减少。
本期编辑 常琛
