滑肉的做法 做这个滑肉汤的技巧在于以下几个方面1、粉一定的是纯红薯（番薯）粉，如果粉里掺杂了其他的粉，如玉米粉，面粉等，就做不出那纯正的味道了，建议到农家卖，超市卖的基本做不出来。2、肉片可以适当厚一些，适当加一点肥肉（剁细即可），3、粉量一定要够，多一点都没问题，4、关键在和面的水一定是开水，开水才能把面冲开，煮出来才不会出现白心，5、粉团也不要太湿，多和一下，跟面馆的刀削面差不多就行。谢谢您对四川美食的推崇，小小建议，希望能帮到您。
水滑肉的做法 里脊肉 500g 鸡蛋 2个 生粉 50g 青菜 200g 西红柿 1个 黑木耳 30g 食用油 20g 葱姜蒜 10g 生抽 10g 料酒 10g 方法/步骤 把配菜洗干净，切好。里脊肉切成片洗干净，空下水。。
滑肉的做法
