水煮肉片用的是什么肉啊？？五花肉么？ 水煮肉片copy的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去百籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。4.锅内倒入50毫升油，放入度干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。8.等肉片煮到散问开变色时，加入酱油、味精和糖调味。9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。11.锅洗净擦干，放入20毫升油，答大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
水煮肉片用什么肉好 最好是猪里脊肉。因为毕竟猪里脊肉最嫩，吃起来口感最好。主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2.白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；4.然后，将辣椒、花椒切成细末；5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；6.随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢
水煮肉片用什么肉煮出来好吃？ 水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。用猪里脊做法：1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2、将猪里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀；3、猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味。要切记，肉一熟就关火盛起，切忌煮老。
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水煮肉片用什么肉，咋样做才好吃？ 麻辣水煮肉片材料：猪里脊肉、青菜、平菇、豆芽、香菜、干红辣椒、花椒、花椒面、辣椒面、生抽、料酒、小苏打、盐、糖、鸡精、油、生粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、高汤、鸡蛋做法：1.将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足水份，小苏打用少许水泡开倒入肉中抓匀静置一会儿。2.后肉片中加入盐、生粉、生抽、料酒、鸡蛋清抓匀，然后再加一勺油将肉抓匀，防肉片相互黏连。3.锅中烧开水，并加些许盐和几滴油，将青菜，平菇、豆芽焯水捞出放碗里。4：将蒜姜切末；葱，香菜切段；干红辣椒剪碎，郫县豆瓣酱剁碎；花椒面、花椒、辣椒面备用。6.锅中加油，加花椒炒香，然后放入干红辣椒煸炒成红棕色，捞出备用。7.锅中留油，放葱姜蒜煸出香味。8.放入郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油。9.锅里倒入高汤，大火烧开。10.将腌好的肉片放入汤料中，用筷子拨散，煮大约30秒－1分钟，期间调入糖和鸡精。11.将肉片连汤料一起倒入装有蔬菜的碗中。12.将刚才炒香的干红辣椒和花椒放在肉片上，并均匀撒上花椒面和辣椒面。13.锅里加油烧至八成热，均匀的浇在肉片上即可。水煮肉片二主料：猪里脊肉辅料：白菜、豆芽，青瓜，干辣椒、花椒、鸡蛋、胡椒粉、豆瓣酱、生粉做法：1、先将猪里脊肉切片，。
水煮肉片到底用什么肉最好 水煮肉片的做法材料新鲜基围虾300g，青尖椒1个，红尖椒1个，葱1截，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒30g，盐少许，糖少许做法1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香3.放入基围虾，翻炒至虾变色4.放入青红椒和葱姜蒜5.继续翻炒一分钟，加少许盐6.加少许糖，翻炒均匀即可
水煮肉片用的是什么肉啊？？五花肉么？ 水煮肉片用的是什么肉啊？五花肉么？水煮肉片用的是猪肉里脊肉，不是五花肉。有的是里脊肉，大部分是前、后腿肉，里面用了嫩肉粉。最好是脊肉，因为瘦肉多嫩容易入味，所以。
