香哈菜谱为您提供杏鲍菇炒素的做法图文步骤讲解，内附杏鲍菇炒素的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及杏鲍菇炒素的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
杏鲍菇炒油面筋怎么做
杏鲍菇怎么炒好吃 材料：芋头半个，豆腐一块，素肉或油面筋适量；香菇8朵（干鲜均可），发菜1碗，黑木耳少许，竹荪大半碗；茨菰3个左右，荷兰豆半碗，金针菇1把；大白菜1碟，胡萝卜片少许；步骤：1、芋头去皮切片，炸至表面金黄色，豆腐炸至表面金黄色，沥去油份；2、香菇、黑木耳、竹荪泡发。香菇用油爆炒一下，或者拉一拉油；黑木耳、竹荪入沸水烫一下，捞起；3、发菜湿润后，滴入生油少许，溶去土灰杂质，漂洗干净，挤干水分备用。4、茨菰洗净，拍烂（茨菰要放到干水了，才好吃，甜、不涩），烫一烫；5、热锅凉油，爆姜片，爆炒大白菜和胡萝卜片，炒香后倒入芋头、豆腐、素肉等，略炒后，加入热水或者高汤2碗，煮沸后，倒入香菇、黑木耳、竹荪、茨菰、金针菇、发菜等，下盐调味；6、煮至稍收汁，加入荷兰豆，拌匀，勾油水芡即可。
