怎么浆鱼片不脱浆？ 谢谢邀请【熘鱼片】是我们这里比较出名的一道菜，加上现在【酸菜鱼】，【水煮鱼】的火爆，不少人也想尝试在家制作，那么在家制作鱼片类菜肴，给鱼片上浆是必须要解决的。那么鱼片上浆如何不脱浆，制作出来颜色和口感比较好呢？鱼片上浆的优点给鱼片上浆，可以有效的锁住鱼片的水分，以及鱼片的鲜味。鱼片上浆后，可以保证鱼片下锅烹制时，鱼片的形状不松散，鱼片不碎。鱼片上浆再烹制，出品的菜肴会非常的嫩滑，保留住滑嫩口感的同时，也保留了鱼片中的养分不流失。所以制作鱼片类菜肴，给鱼片上浆是重中之重，可以说鱼片浆好了，鱼片类菜肴就成功了一大半。如何给鱼片上浆，不脱浆“上浆”是烹饪术语，一般是指把食材切成比较小的形状，如：丝、丁、条、片等。然后加调味料腌制入味，最后用水淀粉或干淀粉，一般搭配蛋清，给食材穿上一层薄薄的衣服的方法。然后用低温的油或水，把食材滑成雪白颜色的一种方法。适合制作一些食材比较嫰，讲究口感的菜肴。【鱼片上浆的方法】—新鲜的无细刺的鱼，按烹调需求改刀成片。一般有柳叶片，蝴蝶片，金钱片等。把改好刀的鱼片，加点盐用手抓拌一下，然后用清水漂洗干净。可以去除杂质，使鱼片颜色洁白漂亮。鱼片上浆一般以六两鱼片为例。
买回来的未脱浆的牛仔裤要怎么处理 怎么养牛 买回来的未脱浆的牛仔裤在穿之前可以按以下两个步骤：1.首先将买回来的牛仔裤浸泡在水里，水中适量加一些盐，浸泡时间大概5-15分钟左右2.将浸泡好的牛仔裤放入。
哪位高厨告诉我为什么我炒肉总脱浆？ 脱浆的原因 1油温低了。2鸡蛋打多了，一般六两肉半个鸡蛋就够，打入鸡蛋要充分搅拌肉片或肉丝一定要挤干水分，加入淀粉要适量。浆好肉后加入适量油。5成油温下锅，下锅后别立即搅拌，等肉稍微定型再打散。希望可以帮到你，给个免费的小赞，谢谢你那发财的小手
原牛脱浆后还是原牛吗？ 首先，你需要明白什么是原牛，以及牛仔裤为何要上浆>；>；>；>；原牛原牛一词来自于RAW DENIM，而RA…
买回来的未脱浆的牛仔裤要怎么处理 怎么养牛 只要原色的就能养，品牌无所谓。区别只是在落色的效果 原色就是没有未经过工厂洗水、打磨、做破等工序，保留布本身的颜色的牛仔裤，原布就是没有脱浆的，硬布。再解释一下，牛仔布在加工过程中都是要上浆的，上浆后的牛仔布就像硬纸皮一样齐整，有些甚至能站立，这样是为了剪裁加工方便，所以很多时候原布的牛仔裤会留着裁剪时候的粉笔划痕迹，但是出厂时一般都要经过脱浆的程序，使牛仔裤到消费者手中是柔软的，可以直接穿着的。为了方便一些养牛人士，不少没有脱浆就出厂是把这道工序交给消费者自己完成了，因为不少玩牛的人喜欢穿还带浆的牛，比较好定型，原色只代表牛仔裤的颜色，所以不要把原色当做了原布，简单个人认为原布就是等于没有上浆的原色牛仔裤.原色只是牛仔布原来的颜色，起码我是这样理解的.猫须就是牛仔裤上的纹路。有的像猫的胡须，或是抓痕。固有此称 养牛是一件很好玩的事，通过自己独有的习惯经过不断的穿着，会有独特的猫须出现。这样就是个性，独一无二。比如经常深蹲，膝盖上就会呈现放射状的发白，口袋里放着钱包，钥匙，火机。时间久了也会显现出来
关于牛仔裤，养牛，Levi‘s 501，1484要脱浆吗？ 刚从商场Levi's入了一条501-1484，1484这条是501经典款吗？这种要脱浆吗？第一水要不要加点盐固色？
【问题导读：如何浆肉丝不脱浆？肉丝选材上，最早的用料都是猪瘦肉，后来大多选用里脊肉，里脊肉较嫩，也好切，方便加工处理，不用去边角料。肉丝要想滑嫩，需要上浆腌制处理才能达到嫩滑细腻的口感，而上浆则是有技术含量的初加工过程，浆制的好坏决定菜肴的出品质量，如果滑出来的肉丝脱浆了，肉丝滑出来不饱满圆润，嫩度也会收到影响。所以我们来了解一下如何给肉丝上浆，并且浆出来的肉丝饱满光滑细嫩。猪里脊用清水洗净，用干毛巾擦干水分，先将里脊的筋皮去掉。去筋皮的方法是，将里脊横切成段，注意筋皮不要切段，取约8厘米左右的段，按住一头的里脊肉，然后坡刀片去筋皮。按住里脊，刀不动，抻里脊，用刀将筋皮镫掉。将里脊肉顺着纤维部位切片，片的厚度约为0.3厘米左右。行里有句话叫片多厚，丝多细。也就是丝切的粗细取决于你切片的厚度。先切薄片然后再顺丝切成粗细均匀的肉丝，这个肉丝不能太细要略微粗一点。为什么要顺丝切呢？后面解释。肉丝切好后放入清水盆里浸泡一下，然后抓洗干净。抓洗过程中，不能把肉丝都抓碎了，抓烂了，轻轻地抓洗，目的是去除肉丝里面的血水和杂质。为什么有杂质？后面解释。抓洗一遍后再用清水浸泡半小时，清水再次冲洗干净。用干。
如何浆肉丝不脱浆？
