芽胞的耐热机制 一般来说的话有三点。1.芽胞含水量少，蛋白质受热后不易变性；2.芽胞具有多层致密的厚膜，理化因素不易透入；3.芽胞中含有一种特有的化学组分吡啶二羧酸（DPA），DPA与钙。
柠檬酸挥发的气味有毒吗 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。。
简述芽孢的结构及其耐热机理 ⒈芽孢的含水率低，38%～40%。⒉芽孢壁厚而致密，分三层：外层是芽孢外壳，为蛋白质性质。中层为皮层，由肽聚糖构成，含大量2，6-吡啶二羧酸。内层为孢子壁，由肽聚糖构成。
DAP与DPA在微生物学中是什么意思？ DAP，二氨基庚二酸，diaminopimelic acid，是一种只存在于原核生物细胞壁上的特殊氨基酸，为革兰氏阴性菌细胞壁上肽聚糖的四肽尾的组成部分。DPA：吡啶二羧酸，其钙盐是细菌芽胞抗性的原因之一
柠檬酸的分解产物是什么 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶。
哪些有机酸的钙盐是沉淀？ 草酸钙是沉淀，CaC2O4，可以造成结石。菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。
一般羧酸的钙盐是不是不溶于水 醋酸钙、柠檬酸钙是易溶于水的。硬脂酸钙是不溶于水的。所以说小分子的钙盐是水溶性的，随着羧酸碳链增长，水溶性下降，直到不溶于水。
丙酮酸钙直接燃烧脂肪，减肥效果是不很好，有副作用么 在不配合运动的情况下效果也是不错，配合运动效果会更好，基本没什么副作用，很多运动员都使用，而且能提高竞技水平。丙酮酸钙全新的减肥保健理念，在国内外都很受欢迎。
