羊杂汤锅做法 羊头肉800克辅料羊肺50克羊肥肠50克羊心50克羊肚50克香菜100克配料大葱60克姜30克大蒜50克盐15克味精3克胡椒粉1克料酒25克醋15克羊杂汤的做法步骤1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
羊杂汤锅怎么做 原料：<；br>；羊杂<；br>；配料：<；br>；蔬菜<；br>；调料：<；br>；豆瓣、花椒、葱姜蒜。br>；做法：<；br>；1、烧开一锅水，放入花椒，葱姜蒜和羊杂汆水去腥味；。
最正宗的羊杂汤的做法 捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖50-60分钟。捞出羊杂切丝或片备用。羊杂汤留在锅里。加料酒2勺，酱油1勺，5分钟后加醋2勺，鸡精、香菜适量。
羊杂汤是冷水下锅还是热水 焯羊肉时，要冷水下锅；烧羊汤时，要开水下羊肉。羊肉汤的做法：原料及调料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。。
香辣羊杂锅的做法，香辣羊杂锅怎么做请看香辣羊杂锅的做法步骤图：1、半成品的羊杂准备。2、洋葱，芹菜等配料准备。3、芹菜洗净切小段，生姜和大蒜切丝。。
羊杂汤锅怎么做好吃。需要什么佐料。 羊杂汤的做法很简单：将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。四川岳池羊杂汤，汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人；河北承德的“八沟羊杂汤”，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲；山东威海的羊杂汤，特别实惠，羊杂10元1斤，羊汤随便喝，豪爽致极。材料：羊杂(煮熟的)半斤，香菜几根调料：葱、姜、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、盐做法：沙锅放入适量水，加入羊杂、葱、姜，大火煮开后转小火，直到汤发白(期间可以准备其他的饭菜，两不误)，然后加入调好的芝麻酱、韭菜花和酱豆腐，适量加盐调味，上桌时加入切碎的香菜即可。最好配上刚出炉的小烧饼.德州街头卖羊肠汤的摊位十分简单，大都是一辆。
羊杂汤的做法 羊杂汤的用什么锅好 羊杂汤的做法1.因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下，这种羊头我们这里回族肉市场有现成的2.羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下3.把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料4.大火煮开后转小火5.小火慢炖40分钟，煮好备用6.羊肺买的熟的7.肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好10.羊杂切好的放入汤中11.煮开2分钟即可关火
