部队伙食如何？
鸭子要怎么卤才好吃？ 谢易友科技蒋邀我回答！卤鸭子，美食坐家喜欢吃，也喜欢做。它是由四川眉山甜皮鸭演变而来的，是眉山地道美食。卤鸭子要怎么卤才色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢呢？我的实践体会是：卤鸭子一般卤40分钟左右就入味了，如果你喜欢吃软一点的，就多卤10分钟左右也行。一、主料：鸭1只二、调料：食盐1茶匙，姜3片，香油1汤匙，大葱1根，柠檬1/2个，花椒水1汤匙，盐焗粉1茶匙，姜粉1茶匙，花雕酒1汤匙，十三香1茶匙，水适量。三、做法：1.将鸭内外清洗干净，特别是鸭腹腔内部要掏洗干净。2.准备好一盆花椒水，将大葱切段拍碎，生姜、柠檬切片入盆搅匀，将洗净的鸭放入盆中浸泡。3.又备好一盆，加入盐、盐焗粉、沙姜粉、十三香以及花雕酒拌匀，淋上1汤匙香油拌匀制成腌料。4.鸭浸泡2小时后捞出，再次将鸭身用清水冲洗干净，控水后入盆与腌料充分混合，覆膜后冰箱冷藏腌制过夜。5.锅内加水煮开，将腌制好的鸭子取出，抖落腌料后放入滚水中焯煮至血腥浮沫溢出后捞出。6.将氽煮过的鸭子放置流动水下洗净浮沫，注意鸭腔内腌料也要清理干净。7.老卤水放入汤锅中大火煮开，将治净的全鸭去除尾臊后放入锅中煮开，加盖慢火卤制，若卤汁不能完全浸没鸭身，在。
眉山熊记修文老鸭汤的消费
