做肠粉泡米用凉水泡和用开水泡有什么不一样 做肠粉用汕米，磨成2113米浆，还要注5261意速度（要用井4102水或矿泉水哦）。肠粉浆1653主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。一个最普通的配搭：粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又称布拉肠粉.【肠粉的制作方法】原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用。2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。注意事项：1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量。2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。5、可以放些自己喜欢的东西在上面一起蒸。
煮干卷粉的做法
做小卷粉的米大概要泡多长时间，需要配什么料，小卷粉为什么易断？ 小卷粉和肠粉差不多的，我最近很迷肠粉，所以在家钻研了很多次，终于做出了非常成功的肠粉，吃起来非常爽口，皮很有弹性，不会粘呼呼的，而且配方简单好记，用这个配方做，。
肠粉米浆的米要泡多久？ 肠粉汁又是怎么做呢？有些什么配料？ 晚上泡好，早上起来米和水1：1磨成米浆，然后在米浆里加点盐，搅匀就可以蒸了。
泡好的肠粉浆隔天还可以用么
