君之的榨菜鲜肉月饼做法，鲜肉月饼怎么做 主料油皮：中筋面粉250g糖50g 盐4g猪油50g 水125g油酥：猪油125g低筋粉250g 馅：五花肉糜 糖盐 生抽味精 鸡蛋一只水 麻油适量1.板油买回，洗净2.切成小块3.锅中加少量水烧开（防猪油熬煮时粘底）4.加入板油块熬5.油大量涌出，滗出来，再熬6.直至猪油渣变成金黄色，熬出来的猪油里可以放少量盐花，待其冷却变成白色固体状7.先称量油皮。中筋面粉、糖、盐、猪油、水一一称量好（一定要称量准确）8.用刮刀拌匀9.用手揉成面团（如果有太湿太干可适量调整。我的面团稍湿，大概加了二三克面粉就好了），盖上保鲜膜，松驰半小时10.称量油酥。猪油、低粉称量好11.用刮刀拌匀，然后用手慢慢揉成团（这个稍微花一会儿功夫，刚开始感觉不易成团，慢慢就好了）12.肉糜加一个鸡蛋、盐、糖、生抽、味精、淀粉、麻油13.用筷子拌匀待用14.松驰好的油皮称量每个20克，滚圆待用15.油酥每个15个，滚圆（这个比较小，用做面包滚圆的方式比较困难，我就用两个手搓圆的）16.油皮用手按扁，包入油酥17.慢慢把它包入（如图）18.收口朝上整齐排好19.将包好的面团按扁20.用擀面杖擀成长约12厘米的长椭圆形，擀的时候是从面团的中间向上、中间向下擀开21.用手由上。
君之的榨菜鲜肉月饼做法，鲜肉月饼怎么做 主料面粉（水油皮）(300克)面粉（油酥）(200克)葵花籽油（水油皮）(120克)猪油（油酥）(100克)细砂糖（水油皮）(50克)水（水油皮）(84克)辅料鲜肉陷(400克)蛋黄(1个)芝麻(少许)厨具电烤箱分类烘焙糕点小吃咸鲜烤一小时普通难度水油皮所有材料过筛后入盆，揉成团油酥所有材料称好过筛后抓成团，醒发半小时猪肉切小块放料理机做成碎肉，放入作料（盐，白砂糖，香葱）拌匀备用水油皮和油酥各分成两大份，再各分成9个小剂子，一共18个取一个水油皮擀成圆形放上一个油酥包好，封口朝下包好，封口朝下，其余依次取一个，擀成牛舌状卷起，其余依次再次擀成牛舌状卷起，其余依次取一个擀成圆形，放上肉馅，收口朝下，其余依次，醒发15分钟刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱200度预热，烤22分钟
榨菜鲜肉月饼的做法，榨菜鲜肉月饼怎么做请看步骤：1.准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花2.将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中3。.
鲜肉月饼 1.将水油皮中的所有材料混合揉成团，因为要揉出面筋来所以需要多揉一会直到面团表面光滑并用保鲜膜包好静置半小时。2.将油酥中的材料混合揉成团即可3。.
用做人做事的态度玩烘焙——鲜肉月饼 用做人做事的态度玩烘焙—鲜肉月饼，不是吃月饼的季节，但在网上看到这个咬一口直掉酥皮渣儿的肉馅儿小烧饼方子的时候还是忍不住馋了，于是周末找了个晚上在家做了鲜肉月饼。
鲜肉月饼 1.把材料C中的猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、芝麻、香油、酱油、蚝油、料酒、姜粉、葱末、盐等所有调味料倒入大碗里；用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)，拌。
