烤大蒜怎么穿串，和肉串一样穿法吗？大蒜带皮烤和去皮烤那种好吃？ 可以用细铁丝串起来烤，当然可以带皮烤，烤熟了皮也基本没有了，而且还不用主动拨皮。
烧烤穿串技巧，朋友聚一起搞个烧烤聚餐吧，大半时间都在穿羊肉中度过了，虽然市场上也有了自动穿串机，平时我们聚餐家庭聚会什么的也不可能去买个来穿串吧，不过这种问题。
请问这个图片上的鸡肉串做法？只要肉串做法，长方体的串均匀是机器做的吗？ 人工的，有那种凹槽的加热器，把原料倒入，然后加热就可以了，我这边夜市有买的
手工穿小肉串最快方法 某宝有一种穿串的神器，同盒子一样的笼子。你搜搜看。只需要把肉放进去，按孔洞插入签子，然后，按缝切一下，出来就是一串串的。
羊肉串怎么穿串？？ 1.肉 选用新2113鲜肉，切成2-3公分左右的条，也可以切小一点，视钎5261子的大小和炉4102子的宽度。2.串 每1653串串4个瘦肉1个肥肉.注意要将每串串的距离相同。3.用具 专用烤炉。4.烤 将腌制好的肉串放在已经烧到通红的烤炉上，摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后再放上去，你可以用一个扇子扇，以达到不起明火的目的)烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面，几分种后再翻过来，在烤制过程中不再需要加入任何的调料，一步到位，让偷懒的你也可以做出美味！掌握好火候就基本可以开吃了，大概5分钟之后就烤好了，然后趁着热乎劲开吃吧！
炸肉串
烧烤肉串的配方 一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克将上述原料和5公斤食品。
怎样自己串羊肉串？
怎么穿羊肉串儿，快一点儿 穿羊肉串儿，快copy一点儿的方法：将羊肉清洗干净，撕去薄膜。用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。羊肉串的做法和腌制的做法步骤：主料：羊肉500克。辅料：盐3克，洋葱20克，鸡蛋1个，面粉百20克，油适量。制作过程：1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。2、用刀将羊肉度切成0.3公分薄厚的肉片。3、将生抽、老抽和食用油倒入知切成薄片的羊道肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。4、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。5、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
