扣碗鸡块做法，扣碗是河南这边一种传统的食物做法，应该是从很早很早食物无法长久保存的时候传过来的吧。把许多东西炸好，并不是为了立即吃，而是为了以油炸的方式保存，。
清蒸扣碗的做法大全？ 主料：炸好的各种蒸料1碗 辅料：盐适量；酱油少许；葱少许；姜少许；大料1个 步骤 1.葱洗净备用 2.姜备用 3.蒸料放入碗中加入葱姜 4.蒸料放入碗中加入葱姜 5.加入大料 6.加入酱油 7.加入少许水 8.准备好上笼 9.上笼 10.盖上锅盖 11.蒸好了准备出锅
扣碗肉的做法，扣碗肉怎么做请看扣碗肉的做法步骤图：1、一块带皮五花肉，梅菜泡水 2、将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤别倒掉。3、煮好后捞出，擦干水分。
丸子扣碗的做法，丸子扣碗怎么做请看丸子扣碗的做法步骤图：1、五花肉买回来用开水煮几分钟，煮成硬块比较好切，判断肉煮成透明的就可以了或者用筷子扎一下 扎得透就是可以。
农家扣碗（条子肉）的做法，农家扣碗（条子肉）怎么做请看步骤：1.将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切。
扣碗的做法大全，扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗数开封扣碗。
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