蛋白酶有哪几类 ①按蛋白酶水解蛋白质的方式：A内肽酶：切开蛋白质分子内部肽键，生成相对分子质量较小的多肽类；B外肽酶：切开蛋白质或多肽分子氨基或羧基末端的肽键，而游离出氨基酸的。
蛋白质是怎样被水解的 谈高中生物学课本中的2113“肽酶”概念5261高中《生物》(必修4102本)“动物新陈代谢”一节中1653提到在食物消化过程中起重要作用的几种酶的名称，人们通常从这些酶的名称上能看出它们来源于什么消化腺，但其中”肽酶”一词不能说明它的来源，这常常引起学生的疑问。笔者发现有些教师对肽酶来源问题也缺乏了解，不少情况下给予学生的回答就是：肽酶就是肠肽酶，来源于小肠腺。高中《生物》(必修本)的教学参考书中没有消化酶来源的叙述。其他一些参考书籍及习题集里面，多用“肠肽酶”一词取代“肽酶”，这更加使师生们认为肽酶就是肠肽酶。高中课本中“肽酶”虽然不是一个重点概念，但笔者认为，在教学过程中不能想当然望文生义。一般而言，消化道中的肽酶有三种。一种是羧基肽酶，来源于胰腺和小肠腺，作用是从肽链的羧基端顺序切下单个氨基酸；一种是氨基肽酶，来源于小肠腺，作用是从肽链的氨基端顺序切下单个氨基酸。还有一种是二肽酶，来源于小肠腺，能水解二肽成两个氨基酸。谷红，生物学教学，2000年第11期肽酶对不同氨基酸形成的肽键具有专一性。肽链内切酶中的胃蛋白酶能迅速地水解由芳香族氨基酸的氨基和其他氨基酸形成的肽键。而胰蛋白酶水解由碱性。
蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸吗？ 在内质网互动平台上滕军老师的话题《》经讨论后博主经整理理解得出以下结果：不同的蛋白酶所催化的肽键不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽键（不同的氨基酸形成的）断裂。有可能某蛋白酶（或多种蛋白酶）水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成。因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的产物不能理解为只有多肽，而应该表述为主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成。讨论过程如下：选修一教材P6：毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。滕军老师：以下都是人教版内容：1.选修一教学参考书：P30蛋白质被蛋白酶水解为多肽，多肽被肽酶水解为氨基酸。2.选修一教材P46：“碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸和小分子的肽”3.江苏教育出版社的选修一课课练P002：随堂练习第二题：加酶洗衣粉可将血渍、奶渍分解成何种物质，从而使污迹容易从衣物上脱落 A.CHON B.小分子肽 C.多肽 D.蛋白质 答案为B。疑问：从这里看：明显是教材出错了。请大家分析一下。什么叫小分子肽？什么叫多肽？肽是构成蛋白质的结构与功能的片段，是由两个或两个以上氨基酸分子通过肽键相互链接组成的。肽是活性氨基酸库，这表明肽是。
生化书上说“蛋白质变性后易被蛋白酶水解”。
洗衣粉里的活性酶的作用？ 洗衣粉里含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶 ①蛋白酶：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的。
蛋白质水解酶的主要类别有哪四种？ 蛋白质水解是指蛋白质水解酶(protease，proteinase)催化多肽或蛋白质水解的酶的统称，简称蛋白酶(别名：枯草溶菌素；解朊酶；舒替兰酶；得自地衣芽孢杆菌)。广泛分部于动物、植物以及细菌当中，种类繁多，在动物的消化道以及体内各种细胞的溶酶体内含量尤为丰富。蛋白酶对机体的新陈代谢以及生物调控起重要作用。分子量一般在2-3万左右。
