人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
大暑到了，多给家人做这碗汤，清淡又滋补，30元炖一锅，吃得很值。后两天就是大暑了，这也意味着天气会越来越热，本身“暑”就是“热”的意思，大暑可想而知天气会有多热。为了应对这个大暑节气，平时要多给家人做碗清淡的汤，滋补又营养，30块钱就能炖一锅，吃得也很值，喜欢喝汤的朋友，可以提前收藏。
在唐代《千金要方·食治方》记载：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”。简单的翻译一下，就是说只要掌握食物的合理搭配，就能扶人体正气，这样的好处，能减少疾病的发生。而汤液就是在这一实践基础之上发展而来的，这个汤液是传统医学上的说法，其实在烹调学上，就是我们吃的汤菜或者是汤食。
煲汤，就是用少量的食材，或者是一些药食同源的食材，与多量的水在一起经蒸、煮、炖烹制而成的以喝汤为主、吃菜为辅的一种菜式。现代人大家最为熟知的可能就是广东的煲汤，事实上汤的起源，可要追溯到奴隶社会殷商时期。广东之所以偏爱煲汤，可能和它炎热的气候不无关系，到了夏天，大家更应该多喝些汤。
暑天，条件允许多给孩子喝这汤，补钙益智力，常喝身体健壮少闹病。民间关于喝汤的俗语较多，比如“天天喝碗汤，老来不受伤”、“宁可食无肉，不可食无汤”等。既然喝汤有这么多的妙用，接下来我就带给大家一道番茄鲜蘑排骨汤，鲜蘑能够益智力，排骨番茄则能补充营养成分，尤其是钙元素，孩子常喝这个汤，身体健壮少闹病。
大家在烹饪汤的时候，不要老是玉米炖排骨了，试试这道番茄鲜蘑排骨汤，做法简单营养足，关键是非常符合这一节气，天气炎热本身就要减少油腻，番茄鲜蘑都是高营养蔬菜，把它和排骨一起炖，汤鲜营养高，不管是孩子还是老人，都特别的适合喝。
【番茄鲜蘑排骨汤】
食材准备：排骨2根、鲜蘑6个、番茄1个
辅料：盐、黄酒
制作过程：
1、排骨把它冲洗干净，洗去表面的脏东西，放入黄酒，用手把它抓匀，放入一个大碗中，腌制15分左右。
2、鲜蘑洗净，切成四瓣，锅里注入适量的清水，大火烧沸，把我们切好的鲜蘑放进去焯水，焯至熟透以后，捞出过凉水。
3、番茄打上花刀，把刚才焯水的沸水，浇淋在番茄上，撕掉番茄的外皮，把它切成块，刚才过凉水的鲜蘑，挤干水分和番茄放在一起。
4、砂锅中注入适量的开水，大火把它烧沸，接着把刚才腌制好的排骨全部倒进去，盖上盖子，大火把它煮开。
5、用勺子把它的浮沫撇去，继续炖，直到把排骨炖至完全软烂的时候，再把我们准备好的番茄块还有鲜蘑放进炖。
6、大概炖20分钟左右，放入少许的盐，就可以直接关火出锅了，一道营养美味的汤，番茄鲜蘑排骨汤就制作完成了。
食刻tip：
1、排骨在清洗的时候，有两种方法，第一种浸泡好以后，放入沸水中冲洗干净，另外则是把它焯水，一般前者浮沫会比较的少一些。
2、番茄和鲜蘑营养价值特别的高，而且价格也不是特别的贵，即使不拿来炖汤，夏天大家也可以适当的多吃一点。
