古早巧克力爆浆蛋糕（附DIY深烤盘）的做法，古早巧克力爆浆蛋糕（附DIY深烤盘）怎么做请看步骤：1.准备材料2.蛋白蛋清分离3.黄油放微波炉里叮一下，让它融化4。.
古早味蛋糕~三能MD38L烤盘
古早味蛋糕三能26*26加高烤盘制作的做法，古早味蛋糕三能26*26加高烤盘制作怎么做请看古早味蛋糕三能26*26加高烤盘制作的做法步骤图：1、首先分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要。
做古早蛋糕200度的烤箱要多久时间？ 很高兴回答你的问题。200度的高温用来烤蛋糕肯定是太高了，而且古早味蛋糕最吸引人的就是组织绵软细嫩，入口即化。这么高的温度表面糊了，里面还不一定能熟。具体做法你可以参考以下方法—需要的材料：鸡蛋：6个低筋面粉：90克玉米油：75克牛奶：60克糖：70克首先把玉米油倒入锅中加热至锅底出现波纹，这时温度大约是60度左右，把油倒入大碗中，接着筛入低筋面粉，用蛋抽Z字形搅拌混合均匀。然后加入牛奶，混合均匀。接着来分离蛋清蛋黄，准备一个无水无油的大碗装蛋清，蛋黄直接放入面糊中。先把蛋黄和面糊混合，还是用蛋抽划Z字形搅拌混合，混合后是这样浓稠的状态。在蛋清碗中加入几滴白醋或柠檬汁去腥，糖分三次加入，电动打蛋器开低速打发至出现鱼眼泡，加入第一次糖。开中速继续打发至蛋清比较细腻状态，加入第二次糖。继续中速打发至出现清晰的纹路状态加入最后一次糖。继续中速打发至提起打蛋器出现小弯钩，就打发好了。取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。再把它倒回蛋白糊中，快速翻拌均匀，不要画圈，避免消泡。混合均匀的面糊先倒一半在铺好油纸的模具中，铺上芝士片，再倒入剩余的面糊。轻轻晃动使表面平整，再轻轻振两下，然后放入烤盘中，在。
什么原因烤出来的水浴法古早蛋糕底部有一层硬硬的？ 很感谢您邀请我来回答，有什么不懂的，可以看我的视频，很详细，也可以私信我。看你古早烤的上面很不错，说明你打发的蛋清打的很成功，其实并没有做错的步骤。首先看你用的是活底的烤盘？还是闭口的？如果是活底的烤盘，建议你用锡纸把底部裹着，活底的很容易进水蒸气所以底下的蛋糕就变成硬的，湿了，发不起来。古早蛋糕的简单做法就是必须把油烧到80度左右，把面粉烫熟，这样做出来的古早蛋糕吃起来口感才细腻。
古早蛋糕总是做不成功是不是和烤箱有关？ 我家是带风炉的蒸烤一体箱，上方单管无下管，我烤了三次古早蛋糕最后都塌成果冻状了，是烤箱的问题吗，可…
我想问下我烤古早蛋糕烤到一半烤盘的水干了需要再加水进去吗？ 如果是需要隔水烤制的蛋糕，必须一次性把水加够，中途不可以打开烤箱门再加水，这样会影响蛋糕的成熟。搞不好，蛋糕中间会塌下去。
