生氽丸子的其他做法
生汆丸子怎么少放点肉弹性也好。本人感觉真正的生氽丸子应该不完全是肉？求大神指点。 主料五花肉末，姜末，葱，生抽，盐个人口味 记得是用蒸哦，肉丸不要放水哦蘑菇丸子的做法步骤1.把肉末，姜葱放盐生抽腌制两分钟，还有就是把取除的蘑菇根切碎也拌入，（可以减少油腻哦）2.去除黑根洗净后晾干准备酿3.做成这样就好了4.最后放少许生抽，上锅蒸15分钟左右，就成这样的了
水氽牛肉丸子的做法，这个氽牛肉丸子是我们一家三口都爱吃的，我们山东这边经常这样吃。尤其是过年的时候，记得小的时候，过年了家里来客人了，中午炒几个菜，然后就氽一锅丸子吃。
生汆丸子的做法
水氽丸子怎么做？ 水氽丸子，也称生氽丸子，为一放汤菜。高平十大碗之一，常出现在中高档宴席上，普通酒席也可见到踪影。菜肴汤汁清澈透明，丸子外表圆润光滑，软嫩鲜香，回味无穷。菜系及功效：鲁菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱工艺：氽主料：猪肉(瘦)200克辅料：黄瓜10克调料：鸡蛋清40克，盐4克，味精1克，大葱5克，姜5克，花椒3克氽丸子的特色：汤鲜味美，软嫩爽口。做法一编辑汤谱配料：猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。制作方法：1.将玉兰片切成小象牙片，木耳撕开，备用；2.将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子，并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开；3.待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油，水氽丸子即成。[吃地带]成汤特点：鲜嫩清淡，汤色洁白。做法二编辑汤谱配料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克，香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末各少许。制作方法：1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的。
