食醋中含哪些主要成分？ 食醋是我国人民非常喜爱的一种富有营养的常见的液体酸性调味 品，不仅具有一定的鲜味和香气，同时还具有多种生理药理功能，这与食醋中所含有的化学成分密不可分。。
醋里面最主要的成分是什么 醋是一种发酵的酸味液2113态调味品，多由高5261梁、米、酒或酒糟发4102酵制成。醋的成分通常1653含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。醋是乙酸的3%～5%（质量分数）的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐，氨基酸，乳酸（2-羟基丙酸，丙醇酸CH3CHOHCOOH），丙酮酸（乙酰甲酸CH3COCOOH），甲酸（蚁酸HCOOH），山梨酸（2，4-己二烯酸苹果酸（羟基丁二酸），柠檬酸（2-羟基丙三羧酸），琥珀酸酸（丁二酸HOOCCH2CH2COOH），草酸（乙二酸HOOCCOOH），草酰乙酸，葡萄糖，果糖，麦芽糖，乙醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，高级醇类，3-羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙缩醛，维生素B1、B2、C等。
白醋的主要成份是什么？ 白醋是烹调的酸味辅料，色2113泽透亮、酸味醇正。除5261了3-5%醋酸和水之外不含或极少4102含其他成分。白醋本身的营养并1653不高，但是可以间接的起到很多作用，白醋的营养价值如下：1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；2、醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；3、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；4、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；5、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；6、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；7、醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。扩展资料白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。选购醋的技巧：1、优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物2、优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；。
醋的主要成分是什么？ 醋的主要成分：1%~5%的醋酸（乙酸），此外还含成分有乳酸、葡萄酸、琥珀酸、氨基酸、糖分、甘油、醛类化合物和盐类等。醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸和。
醋的主要成分是什么呢？ 醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、B族维生素、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物。
食醋的主要成分是什么？ 每100g食醋成分：2113蛋白质4.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉52613.5g、水分89.1g、能量126kJ，核黄素41020.10mg、钠1.5mg、钾2mg、钙165312mg、镁30mg、铁0.1mg、锰0.03mg、锌0.33mg、铜0.03mg、磷29mg、硒1.20μg。其中含亮氨酸80mg、异亮氨酸46mg、赖氨酸7mg、蛋氨酸4mg、胱氨酸23mg、苯丙氨酸58mg、酪氨酸48mg、苏氨酸37mg、色氨酸13mg、精氨酸82mg、组氨酸28mg、丙氨酸80mg、缬氨酸65mg、甘氨酸76mg、脯氨酸120mg、谷氨酸347mg、丝氨酸57mg、天冬氨酸97mg。食醋含有醋酸3％－5.96％，具有特殊芳香。食醋中的香味主要来源于发酵过程中慢慢产生的各种酯类，酯类以乙酸乙酯为主。从量的角度分析：食醋中主要成分是水；从溶质的角度看：食醋中主要成分是醋酸。只有这么多了[em01][em01]
醋里面最主要的成分是什么？ 醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，食后有促进胃液分泌，增进食欲的作用；醋酸可以使胃肠道酸度增加，有利钙、碗的吸收与利用；醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存，民间常用醋熏法进行室内空气消毒，是有科学道理的
醋的主要成分是什么？ 乙酸，化学式：CH3COOH
