怎么挑莲藕才是最好的 莲藕怎么知道它粉不粉2113一看看就是看颜色，深色、5261没有光泽度的，看上去有点黄黄的4102就是粉藕；而表皮泛白、比1653较光滑的，就是脆藕。二模摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。三掰掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。四捏因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，细一些的头部比较脆。五尝生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
怎样挑选藕？ 怎样挑选藕，藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，。
买藕的时候怎样挑呢？ 听说买藕要选短节 肥大 色红，断面紫色的就好。
如何选藕 判别藕的老嫩有个很简单的办法，就是用指甲在藕身上划一划，肉质脆嫩藕一般一划就破，而仅划出浅浅一道痕的，就是老藕了。而看颜色也能帮助选藕：嫩藕一般色较白，老藕则色深，近紫褐色。一是闻气味，正常藕块有新鲜的香气，无异常味道，“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。二是看外表，普通藕块表面多附有泥沙，且具粗糙感，而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
怎样挑选莲藕，很多人都喜欢吃莲藕，今天小编就来说说，怎样挑选莲藕。
怎么挑选莲藕，挑选莲藕的小窍门
怎样挑选粉藕 如何挑选粉藕，要吃上又粉又绵又香的莲藕，必需做到精挑细选。步骤/方法 1 藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池（水）藕，因种在池塘中，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔少；。
怎样挑选藕？ 表皮完好 且两边都有藕节的 最好倒倒看有没有水滴出来 有水滴出来表示里面不是密封的 就不好
怎样挑选莲藕，藕是我们经常吃的蔬菜，有时候去超市或者菜场买藕，稍不注意就挑到了不新鲜的莲藕，或者品质不好的莲藕。影响了我们吃的口感。那么莲藕怎么挑选呢？
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