在家怎么制作蒜蓉酱？ 用料新鲜大蒜 10头、盐 两勺、糖 半勺、植物油 适量做法1、买来的大蒜剥开，切掉头尾后剥皮下水洗净待用。这里介绍一个小窍门，我这是买的现成的蒜瓣不用剥，怕麻烦的朋友可以将蒜瓣切掉头尾后，找两个一样大的盆，将蒜瓣放入后扣起来上下左右摇一摇，摇一会皮就全都掉了。2、洗干净的大蒜沥干，用厨房纸吸干水分后备用。3、不知道要做多少的朋友像这样将蒜瓣放入你要盛入的容器中，满满一下的量为宜。4、接下来就是用压蒜器压蒜咯~没有压蒜器的话就只能自己剁了，或者用搅拌机打也行。蒜瓣每压一部分放入少许盐搅拌均匀。5、蒜瓣全部压完后放入剩下的盐和糖，搅拌一段时间至起粘为止，将其放置一刻钟左右。放盐的目的是为了让蒜出水，这样制成酱后更加入味，放糖是为了提鲜，不喜欢的可以不用放。6、放置一段时间后，像这样边缘有出水就可以了。7、锅中倒油烧热，油我用的葵花籽油，普通的色拉油也可以。油因为要分几次浇所以每次可以少倒一些油。8、待油锅起烟后将油浇在蒜蓉上，浇的时候要慢一点，一边浇一边用筷子将没浇到的部分翻上来，否则会将最上层的蒜蓉烤焦，这样多重复几次直至油稍稍漫过蒜蓉为止，待冷却至室温后将其装瓶，大功告成！关注本人头条号，感受更多。
酱爆洋葱的做法
番茄洋葱酱的制作方法，这款家庭版番茄洋葱酱是十分万用的酱料，材料简单，味道却不简单，洋葱的加入使得番茄的酸甜里还带着鲜味，有空时多制作一些保存着，用来拌饭、拌面。
在家如何自制正宗的豆豉酱？ 我每年都要做豆豉酱，好的豆豉很难买到，以前我外婆在的时候，她每年都会自己晒豆豉给我们几个。我妈也会做，只是现在都在外面打工，也没人做了。所以现在我都是买外面的豆豉，我喜欢买湖南人做的豆豉，因为外婆是湖南人，味道大抵有些相似。买好了豆豉就好做了。我的豆豉酱做法简单。照着来基本都会成功，做好的酱，无论怎么吃都香，都适用。
在家如何自制正宗的豆豉酱？ 香辣豆豉酱幸福精灵a“豆豉，是由豆制品发酵而成的调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。儿时在老家，每年的冬天，奶奶都会煮一些黄豆，让其发酵成豆豉，发酵成功的豆豉，就分发到我家和叔叔家，妈妈烧鱼，烧菜，都会放一些在菜中，后来住校，每周都会炒一大罐豆豉酱，让我和姐姐带学校，当作佐饭的小菜。现如今，现吃豆豉，只能上外面买了，想念我那在天堂的奶奶和爷爷。前几日，同桌一起吃食堂的办公室同事，皆反应最近的伙食不佳，想吃点下饭菜。好吧，谁叫我有美食家的美称，该我做点什么了，嘻嘻。去超市买了豆豉，加四川的辣椒粉，炒了一份豆豉酱，香香的，辣辣的，超级下饭，也对大家的胃口，着实让大家吃欢实了一周。嗯，下回再试试别的咯。用料主料豆豉280克辣椒粉120克辅料大蒜50克生姜20克白芝麻10克菜籽油500毫升白糖10克豆瓣酱30克香辣豆豉酱的做法1。
