云南蒙自带皮牛肉米线 云南红河州团山带皮小黄牛肉米线配方和做法知道吗？

蒙自团山牛肉米线和贵阳花溪牛肉粉哪个好吃？我认为贵州的羊肉米线比牛肉米粉好吃，香菜外加薄荷，一股清香，不上火，巴是！团山，牛肉粉，蒙自，花溪求蒙自带皮牛肉米线，制汤去澡 用料带皮牛肉500g白萝卜1个青尖椒1个蒜苗2根香芹1棵八角2个桂皮1块花椒2g姜1块油10ml盐5g蚝油10ml白糖15g香油5ml红辣椒油5ml步骤1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮4.青椒洗净对半切开去种子，切小块5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右7.蒜苗和香芹洗净切小段8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了。谁知道云南蒙自团山带皮小黄牛米线的配方 秘方，必须要花钱学，我就是花钱学的云南蒙自有些什么好吃的？ 蒙自米线蒙自的滇菜名菜几乎是按照米线来划分的，蒙自的过桥米线的品种，有传统的，也有创新的，鸡肉过桥米线、牛肉过桥米线、鱼肉过桥米线、鸽子肉过桥米线、羊肉过桥米线、哈妮土鸡过桥米线、排骨过桥米线、菊花过桥米线、狗肉过桥米线、兔子肉过桥米线、酸菜鱼过桥米线，品种不下100种，可谓是洋洋大观的大风景。下面小喵就为大家来介绍几样蒙自的特色米线。先来看一张蒙自米线的分布地图怎么样？有没有一种惊呆了的感觉。再来看看蒙自大园梓街各式各样的米线馆！怎么样，花样多吧~别看这些店装修简单，有些甚至是简陋，但每天都有很多人要专门来这里吃呢。大家是不是迫不及待了呢？这就为大家上米线！有图有真相哦~No.1南湖饭店过桥米线：南湖饭店第五代过桥米线传人陈万祥说，过桥米线最重要的是汤，所谓戏子的腔、厨师的汤，一点都马虎不得，过桥米线的高汤一定要鸡肉、鸭肉、猪肘肉一起熬制10个多小时，因为无鸡不甜、无鸭不香、无肘不浓，汤好了米线自然好吃。过桥米线的汤熬好后就开始售卖米线，吃的时候就放些一种花费数小时小火熬制成黄色的豆坨，也叫豆团，陈将它叫做过桥米线的“土味精”，现在还用这种豆团调味的米线店或饭店已经非常少了，用大量鸡鸭肘子熬汤的。云南米线中，哪个地州的米线比较好吃？为什么？ 云南各地州都有好吃的米线，至于哪个地方的最好吃见仁见智，我就说说红河州吧，比较出名的有蒙自过桥米线、弥勒卤鸡米线、建水肠旺米线、红河凉米线和酸汤米线、倘甸凉米线等等，其中以蒙自过桥米线分支最多，比较普遍的有：羊肉米线、带皮牛肉米线、红汤老鸭米线、闷罐兔肉米线、红烧牛肉米线、狗肉米线、鳝鱼米线、闷肉米线等等等等，据不完全统计蒙自的米线店超过200家，那些说难吃的你们吃过几家就大放厥词？

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