腊猪脚腌多久能起缸晒 十四天后才能起缸晒，萝卜干炖腊猪脚的做法如下：准备材料：腊猪脚，萝卜干，葱花，姜1、准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时2、腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟3、姜稍微拍碎4、萝卜干切成合适长短的段5、萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水，烧开6、将煮了的腊猪脚夹入砂锅里7、小火炖两个小时，撒上葱花8、最后出锅了
腌晒腊草鱼制作方法 自制腊鱼主料草鱼2条(19斤)调料开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)厨具炒锅、其它1 准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行；2 草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用；3 晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度白酒里外都抹一遍，这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐；4 把盐和花椒放入锅中小火炒出香味；5 花椒盐炒至微黄，放入花椒粉；6 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了，盛出放一边晾凉；7 晾凉的花椒盐，均匀抹在鱼肚，鱼头等部位；8 外面也同样摸匀花椒盐，用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6到7天即可；9 腌好的鱼，盆中已经腌出了很多鱼身上的水；10 准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干，这样在晾晒的时候，就不会有油水滴落；11 抹干盐水的腊鱼，用麻绳穿好，挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右即可。小窍门：小提示：1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。
腌咸菜的萝卜条是直接晒好，还是用盐腌一下再晒好？
豆果美食提供酱卤渍晒腌腊糟酿素食系列菜单和菜谱的做法，各种清晰美味菜式图片，丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
腊排骨要腌制几天才能晒 适量的盐腌制211324小时以上，然后取出挂在阴凉透风的地5261方风干4102。请参考以下制作腊排骨方法：用料：排骨1000克、1653盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量1、洗净晾干水分。2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色。3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味。4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制两天两夜。5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成。
怎样腌制腊排骨.腌制几天才可以凉干 主料排骨（多带些肉）2-3块辅料盐适量 花椒适量甜面酱适量自制腊排骨的做法步骤1.买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出2.锅热上把盐和花椒炒热，炒红，备用3.趁热把花椒盐摸在排骨上，摸均匀，不要抹太多盐，比平时多一被就好，要不会太咸。4.挂在阴凉处，5～7天，（开始几天会往下滴血水，所以在下面放个抹布）等肉不再滴水，表面开始有些干，进行下一步5.上一步的肉，拿下来，均匀的抹上一层甜面酱，在挂上凉制，按天气情况，凉制25天到一个月左右，即可食。6.晾置一个月后，可以食用。吃前要把表面的盐洗掉，这样不会太咸，蒸着吃或是煮菜吃都可以！
腊排骨的腌制方法 img src=\"http：//img.coozhi.com/upload/image/201802/11180034-46093.jpg\" alt=\"\">； <；/li>； <；li>； <；i>；02<；/i>； <；p>；十天后，盐分已经浸入排骨内。现在可以开始熏烤猪排骨了。找。
