后天就是一年之中的大暑了，在这个万物疯狂生长的节气，我们也要承受着湿热难熬的苦闷。那么如何通过美食来排解这种苦闷呢？一起来看看吧！
大暑
大暑是夏季的最后一个节气，相对小暑而言会更热，呈"湿热交蒸"的顶峰状，宛如一个大蒸炉，弄得人难受。大暑节气也正值"三伏天"的"中伏"前后，此时一不注意就很容易中暑，所以做好消暑下火的工作真的很有必要！
那么大暑节气应该多吃什么蔬菜呢？就让小钰给大家介绍一下吧！
丝瓜
丝瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，口感清甜，在夏季吃真的最适合不过了！而且丝瓜可以炒、做汤，香嫩爽口。
丝瓜滑蛋
用料：
丝瓜、鸡蛋、蒜、盐、糖、淀粉
做法：
步骤1——丝瓜去皮切块，蒜切片，鸡蛋加半勺盐打匀
步骤2——下油热锅，放入鸡蛋慢慢搅拌，等凝固后关火取出
步骤3——锅里放油爆炒蒜片，加入丝瓜翻炒，加入一点水把丝瓜炒软
步骤4——加入炒好的鸡蛋继续翻炒，加入糖、盐调味，最后加入水淀粉收汁就可以出锅了！
（来源：下厨房@Yran燕）
冬瓜
冬瓜不含脂肪，水分多，口感清甜，清爽解渴，能降温下火，解渴消暑，简直就是夏日高温克星！
红烧冬瓜
用料：
冬瓜、香葱、大蒜、淀粉、生抽、老抽、蚝油、糖
做法：
步骤1——把冬瓜去皮去瓢，切成块状然后洗净
步骤2——把大蒜切成片、香葱切碎，准备好水淀粉
步骤3——用空碗装适量生抽、老抽、蚝油和糖，再加入清水搅拌均匀
步骤4——热锅放油，加入蒜片爆炒，然后放入冬瓜块，炒到金黄变软
步骤5——把调好的酱油酱汁倒入锅里，盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透
步骤6——把水淀粉倒入冬瓜里，大火收汁，撒上香葱出锅就好了！
（来源：下厨房@圆圆公主1125）
番茄
番茄果肉鲜美，甜酸适口,营养丰富。在夏天多吃番茄能生津止渴、健胃消食，帮助增进食欲。
番茄豆腐汤
用料：
番茄、鸡蛋、豆腐、紫菜、虾皮、小葱、淀粉、盐
做法：
步骤1——番茄放到热水里烫一下然后去皮，切成小丁
步骤2——把嫩豆腐切成小块
步骤3——把小葱切碎，准备好虾皮和紫菜
步骤4——在碗里打入鸡蛋然后搅拌均匀；准备好水淀粉
步骤5——热锅下油，放入葱花和番茄翻炒，加入热水
步骤6——再加入嫩豆腐、紫菜和虾皮继续煮
步骤7——加入水淀粉，然后倒入蛋液均匀煮开
步骤8——最后加入适量盐进行调味，洒上葱花就可以起锅了！
（来源：下厨房@Kiki-Liu）
南瓜
南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素和微量元素，营养含量丰富，也是夏季的时令蔬菜，非常适合在大暑前后食用。
烧南瓜
用料：
南瓜、蚝油、生抽、鸡精、红糖、蒜
做法：
步骤1——把小南瓜去皮、去籽，切成薄片
步骤2——热锅放油，下南瓜片，炒至轻微变色
步骤3——加入生抽、蚝油、鸡精等进行调味，然后加入清水焖煮
步骤4——煮到南瓜软烂变色，大火收汁
步骤5——加入适量葱花和蒜末，就可以出锅啦！
