家常盐的比例是多少，咸鱼腌制方法有几种怎么做好吃
腌制咸鱼有一星期时间了，拿出来晒时，肉发红，是盐少的原因吗？ 你说的鱼肉发红证明你腌制的很好，只要不发臭不是很咸就很成功，发红的鱼肉很嫩，我很喜欢
腌制几个小时咸鱼会有亚销酸盐？ 腌制几个小时的咸鱼一般没有亚硝酸盐。腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失。扩展资料：咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，中式咸鱼 在一类致癌物清单中。
我想腌咸鱼，有几种方法腌制？
腌咸鱼盐和鱼的比例是多少 腌咸鱼盐和鱼的比例是1：6.6。主料：草鱼30斤辅料：盐300克咸鱼的做法：1、备齐原料：两条大草鱼。2、去掉鱼头鱼鳞、除去内脏，清洗后晾干。3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。4、用食盐将鱼身抹上食盐后放入盆中，腌制四天左右时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以食用了。参考资料来源：-腌鱼
腌咸鱼10斤鱼放多少盐？ 随便抹抹啦，半包应该差不多多了。只要每个地方都抹到盐就可以了。
