油酸与反油酸有什么不同？ 油酸和反油酸的化学结构都一样，是顺反异构.【油酸】（oleic acid）学名：（Z)-9-十八烯酸；顺-9-十八烯酸；十八烯酸；顺式-9-十八烯酸；顺式十八碳-9-烯酸；顺-9-十八烯酸；一种脂肪酸.分子式C18H34O2，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.学名顺式-9-＋八(碳)烯酸.【反油酸】英文名称：elaidic acid；trans-9-octadecenoic acidCH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH学名：反式-9-十八碳烯酸.白色固体.相对密度0.8505(79℃).沸点288℃（13.3千帕，100毫米汞柱）.熔点43.7℃.不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等.用于医药研究和用作色谱分析的参比标准.由油酸转化而得.
十八碳烯酸、DHA、油酸为同种物质吗？三者结构有何不同？ 十八碳烯酸是一个比较宽范围的词，可能有很多种结构，如双键有几个，顺式还是反式，分别在哪些位置上.DHA是二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid，DHA）是有六个双键的多元不饱和脂肪酸，化学式为：C22H32O2油酸的分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH，学名顺式-9-＋八(碳)烯酸.
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