正宗做法，甜酸脆剁椒茭头（荞头）怎样做才好吃的做法 用料新鲜茭头盐冰糖红辣椒甜酸脆剁椒茭头（荞头）的做法茭头挖回来（没得挖的只能买哈），清洗干净，晾干用盐腌制24小时（一定要这么长时间，不然放糖腌出来还是辣辣的）腌制24小时后再晾干水份烧一锅水，水开后放冰糖（按10斤茭头4斤糖的比例，冰糖比白砂糖好，腌出来的泡菜很脆），再端出晾凉把晾干水份的茭头放到腌制的容器里，再把糖水倒入（糖水一定要没过茭头），密封20天左右取出茭头，晾干水份，加入鲜红辣椒或做好的剁辣椒，放坛密一周左右
怎么泡辣椒又脆又好吃
剁辣椒怎么做好吃又脆
自制剁椒——鲜辣脆嫩 1.材料：红辣椒 大蒜 姜 盐 白糖 白酒2.将红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，晾干辣椒表面不能有水分3.切菜板不能有油有水分，辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细4。.
怎么腌制咸辣椒又脆又好吃？
【自制剁椒】鲜辣脆嫩——居家必备的幕后功臣 1.准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。2.将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细。
剁椒三脆的做法，剁椒三脆怎么做好吃，剁椒三脆 主料莲藕150克 山药200克黄瓜150克辅料太子剁椒2茶匙 鸡精3克盐1茶匙 油2茶匙大蒜4克剁椒三脆的做法步骤1.莲藕、山药分别去皮切细丁，黄瓜洗净切细丁，大蒜拍碎切末备用。锅中放水烧开，放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。2.锅中放油，烧至六成热时放入蒜末爆香，放入莲藕丁炒1分钟，然后依次放入山药、黄瓜丁炒2分钟。3.放入盐、太子剁椒炒调至大火炒半分钟，最后放入盐调味盛出即可。
